15 läckra grillade pizzarecept

Du behöver ingen tegelugn för att laga utsökt pizza med dessa recept. Bara tänd grillen och sätt igång!

Pizza Rosso

Värm 2 matskedar olivolja och 2 krossade vitlöksklyftor i en kastrull på medelhög värme tills det skimrar. Tillsätt en burk (790 g) hela skalade tomater (krossa med händerna), 1 kvist basilika och en nypa socker; krydda med salt och peppar. Låt sjuda under omrörning i 15–20 minuter tills det tjocknar. Kassera basilika och vitlök. Stek pizzadegen och täck den sedan med 1 kopp sås efter att du har vänt den. Strö över torkad oregano och pecorinoost före servering och ringla över olivolja.

Pizza med aubergine och kronärtskockor

Gör rossosåsen (se Pizza Rosso). Skär en liten aubergine i 0,6 till 0,5 cm tjocka skivor; pensla med olivolja och krydda med salt och peppar. Grilla 170 g marinerade kronärtskockshjärtan från burk, avrunna, på medelhög värme, vänd tills de är brända, 2–3 minuter, och auberginen, 8–10 minuter, tills de är mjuka. Rosta pizzadegen; vänd och toppa med 2,5 dl sås, 230 g skivad mozzarella och de grillade grönsakerna. Strö över riven basilika före servering.

Kryddig pizza med chorizo ​​och majs

Grilla 2 skalade majskolvar på medelvärme, vänd dem, tills de är brända, 8 till 10 minuter; ansa kärnorna. Blanda 1/2 dl pizzasås med 2 krossade chipotlechilier i adobosås. Rosta pizzadegen; vänd och toppa med sås, 230 g smulad färsk chorizo, grillad majs och 230 g riven mexikansk ostblandning. Toppa med tärnad avokado före servering.

Vit pizza med vitlök

I en kastrull, sjud 2,5 dl vispgrädde med 1 krossad vitlöksklyfta under omrörning i 12 minuter, tills det har tjocknat något. Vispa i 2 teskedar av varje mjukt smör och 2 teskedar mjöl, vispa sedan ner i den varma grädden och koka tills det har tjocknat, 30 sekunder; krydda med salt och peppar. Kassera vitlöken. Rosta pizzadegen; vänd och toppa med gräddsåsen och 2 dl riven mozzarella blandad med 0,6 dl parmesanost. Strö över torkad oregano före servering.

Pizza med persika och burrata

Förbered den krämiga såsen (se Vit pizza med vitlök). Stek pizzadegen; vänd den och toppa med såsen, 230 g burrataost (riven i bitar) och 2 tunt skivade persikor. Strö över tunt skivad bacon före servering.

Pizza med pickles

Gör en krämig sås (se Vit pizza) och tillsätt 1/2 tsk torkad dill tillsammans med vitlöken. Stek pizzadegen; vänd den och toppa med såsen, 2 koppar riven mozzarella och 1 kopp tunt skivad dillgurka. Strö över torkad dill före servering.

Pizza alla vodka

I en kastrull, låt sjuda 1,8 dl färdigköpt tomatpuré, 0,6 dl vodka, 1 liten riven vitlöksklyfta och en nypa salt på svag värme. Låt sjuda under omrörning i 10 minuter tills det har tjocknat något och alkoholen har avdunstat. Tillsätt 0,6 dl vispgrädde och låt sjuda i ytterligare 5 minuter; krydda med salt. Rosta pizzadegen; vänd den och toppa med sås, 225 g skivad mozzarella och en nypa röda chiliflingor. Strö över riven basilika före servering.

Pizza med curry och paneer

Gör vodkasåsen (se Pizza alla Vodka) genom att tillsätta 1 tesked riven ingefära och 1 tesked currypulver till vitlöken. Stek pizzadegen; vänd den och toppa med såsen, 2,5 dl riven mozzarella, 1,5 dl tinade ärtor, 0,6 dl tunt skivad rödlök, 1 skivad serranochili och 110 g tärnad paneer; krydda med salt.

Vi rekommenderar

Pizza med räkor och musslor

Gör en vodkasås (se Pizza alla Vodka) genom att tillsätta en burk (170 g) hackade musslor, avrunna, och vitlök. Blanda med 340 g små skalade räkor, 1 matsked olivolja, 4 teskedar hackad oregano och skalet av 1 citron; krydda med salt och peppar. Grilla på medel-låg till medelvärme tills den är ogenomskinlig, cirka 2 minuter per sida. Rosta pizzadegen; vänd den, toppa med sås och grillade räkor. Garnera med rödpepparflingor och riven basilika före servering.

Pizza med bacon och ranchsås

Skär de ljusa ändarna av 3 salladslökar i 1,25 cm stora bitar; skiva de gröna delarna tunt. Blanda de ljusa ändarna med 7,5 dl babybroccolibuketter och 1 matsked olivolja; krydda med salt och peppar. Lägg över i den förvärmda grillkorgen och grilla på medelvärme tills de är brända och krispiga, 5 till 8 minuter. Rosta pizzadegen; vänd och toppa med 1,25 dl ranchdressing, 225 g riven mozzarella, 1,25 dl smulad bacon och de rostade grönsakerna. Strö över de gröna delarna före servering.

Pizza med svamp och fontina

I en stor stekpanna, stek 340 g skivade blandade champinjoner i 2 matskedar vardera olivolja och smör på medelhög värme tills de mjuknat, 6 minuter; krydda med salt och peppar. Tillsätt 2 stora krossade vitlöksklyftor och 4 teskedar hackad timjan; stek i 30 sekunder. Ta bort från värmen och rör i 2 matskedar sherryvinäger. Blanda 110 g riven Gruyère- och fontinaost. Rosta pizzadegen; vänd och toppa med hälften av ostblandningen, sedan de stekta champinjonerna och sedan resten av osten. Strö över hackad gräslök före servering.

Pizza med spenat och grönkål

Fräs 2 koppar babyspenat och hackad grönkål i 1 matsked olivolja på medelhög värme i en stor stekpanna tills de mjuknat, cirka 2 minuter. Krydda med salt och peppar. Rosta pizzadegen. Vänd och toppa med 60 ml pesto, 225 g skivad färsk mozzarella, 2,5 dl tinade ärtor och grönkåls- och spenatblandningen. Garnera med riven mynta, röda chiliflingor och parmesanost före servering.

BBQ-kycklingpizza

Skiva en liten rödlök i tjocka skivor; pensla med matolja. Grilla på medelvärme, täckt, tills den är mjuk och krispig, 5 till 7 minuter. Blanda 2,5 dl riven cheddarost och riven italiensk ostblandning. Rosta pizzadegen; vänd och toppa med 1,2 dl barbecuesås, hälften av ostblandningen, de stekta löken (separerad i ringar), 3,5 dl strimlad tillagad kyckling, 0,6 dl hackad koriander och resterande ost. Ringla över barbecuesås före servering.

Pizza med tomater och hummus

Blanda 4 matskedar vardera av za'atar-kryddblandningen och olivolja tills en pasta bildas. Stek pizzadegen; vänd den och toppa med kryddblandningen och 110 g smulad fetaost. Innan servering, toppa med 1,2 dl hummus utspädd med 2 matskedar vatten, 2 små hackade tomater och en skvätt olivolja. Strö över flingsalt.

Pizza med zucchini och majs

Blanda 3,5 dl gula och/eller orange körsbärstomater, 1 skivad gul zucchini, 1 gul paprika (skuren i ringar) och 1 majsstång med olivolja. Trä tomaterna på spett. Grilla grönsakerna på medelvärme, vänd dem tills de mjuknat, 3 till 10 minuter. Ta upp tomaterna från spetten och blanda med 2 matskedar olivolja; krydda med salt och peppar och krossa med en gaffel. Putsa kärnorna från majsen. Rosta pizzadegen; vänd och toppa med de stekta tomaterna, 2,5 dl riven Monterey Jack-ost, den stekta zucchinin, paprikorna och majsen, och mer ost.



Kategorier: