Grillad pizza med jägarkorv och paprika

Röster: 2

Så här gör du - Grillad pizza med jägerkorv och paprika

Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Vad kan vara godare än en ordentligt gjord hemlagad pizza? Grillad pizza! När den tas bort från glöden får den en unik sommardoft som perfekt kompletterar dess medelhavsinspirerade topping. Du kan använda vilken pizzadeg som helst, färdig eller köpt. Först grillas de utkavlade flatbröden – pizzabottnarna – och toppas sedan med läckra toppings: fontinaost, grillad paprika och rödlök, stekt kryddig korv och ricotta vispad med doftande oregano. Den perfekta smakkombinationen för en italiensk pizza. Ringla den färdiga pizzan med en doftande basilikavinägrett och njut.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Pizza

220 g jaktkorv
1 stor rödlök, skivad 0,5 cm tjock.
2 stora gula paprikor, urkärnade och delade i kvartar
2 stora röda paprikor, urkärnade och delade i kvartar
Olivolja
1 portion valfri pizzadeg, utkavlad till 4 cirklar med en diameter på 15 cm.
220 g riven fontinaost
1 kopp ricotta av fårmjölk
2 msk. olivolja
2 msk. hackad oregano

Basilikavinägrett

0,5 dl färska basilikablad
1/4 kopp vitvinsvinäger
1 msk honung
0,5 koppar olivolja

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: kupaty (friterade korvar), söt paprika, jästdeg, Fontina-ost, ricottaost, vinäger, oregano, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Förvärm grillen.

Grilla korven på båda sidor tills den är genomstekt och brynt, cirka 10 minuter per sida. Pensla löken och paprikan med olivolja och krydda med salt och svartpeppar. Grilla löken och paprikan tills de mjuknat, cirka 3–4 minuter per sida.
Ta bort korven från grillen och skiva den i 0,5 cm tjocka skivor. Ta bort löken från grillen, dela den i ringar och hacka den grovt. Ta sedan bort paprikorna från grillen och skiva dem i 0,3 cm tjocka strimlor.

Värm grillen till hög värme. Pensla degen med olivolja, krydda med salt och peppar och grilla i 2–3 minuter, eller tills den är gyllenbrun. Vänd och grilla i ytterligare 1–2 minuter. Ta bort från grillen och lägg på en plan yta.
Fördela fontinaosten jämnt över fyra pizzabottnar. Toppa med korv, lök och paprika. Placera pizzorna på grillen, stäng locket och tillaga tills osten har smält, cirka 3-4 minuter. För att grädda, värm ugnen till 230 °C. Placera pizzorna på bakplåtar och grädda tills osten har smält, cirka 5-10 minuter.
Blanda ricotta, olivolja och oregano i en liten skål, krydda med salt och peppar efter smak. Ta ut pizzan ur ugnen och ringla över basilikavinägretten. Toppa med ricottablandningen och låt pizzan vila i 5 minuter. Skär i skivor och servera.

BasilikavinägrettBlanda alla ingredienser och vispa tills det är slätt; tillsätt salt och peppar efter smak.

Kategorier:

recept / Grill, barbecue / Grillade mjölprodukter / Snabbmat / Pizzor / Bobby Flay

Liknande recept