Pitapizza

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Pitabröd toppat med tomater och oliver grillas med ost som en pizza och toppas med färsk ruccola.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 pitabröd utan hålighet inuti, 15-20 cm i diameter.
1/2 msk ricottaost
110 g tärnad mozzarellaost
3 medelstora tomater
Salt och nymalen peppar
3 koppar unga ruccolaskott
1/2 kopp grovhackade, urkärnade Kalamataoliver
1 msk grovhackad färsk rosmarin
1 stor rödlök, skivad i 2,5 cm tjocka ringar
En nypa röda pepparflingor
1 msk olivolja, plus mer för smörjning

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pitabröd, ricottaost, mozzarellaost, tomater, Kalamataoliver, ruccola, rödlök, röda pepparflingor, rosmarin

Att laga maträtten enligt receptet:

Ta bort stjälkarna från tomaterna, skär dem sedan på mitten tvärs över och pressa ur saften och kärnorna i en stor skål. Tillsätt en matsked olivolja, salt och peppar.

Tillsätt ruccolastjärtarna, men rör inte om. Tärna tomatpulpet och blanda i en separat skål med oliverna och rosmarinen.
Värm grillen till medelhög värme. Pensla rödlökringarna med olivolja och krydda med salt.

Grilla tills de är möra, 3–4 minuter per sida. Lägg över på en tallrik och dela i individuella ringar. Sänk grillvärmen till medelvärme.

Pensla båda sidorna av pitabröden med olivolja och grilla tills de är krispiga, 2-3 minuter per sida. Toppa med lite av tomat- och olivblandningen, ricotta, mozzarella och rostad lök. Stäng grillen och grilla tills osten har smält, 2-3 minuter till.

Blanda ruccolan med dressingen och lägg den över pitabröden. Krydda med salt, rödpepparflingor och ringla över olivolja.

Kategorier:

recept / Vegetariska rätter / Snabbmat / Pizzor / Pitarätter

Liknande recept