Hälsosam sötpotatisdipp med kryddiga pitabröd
Röster: 1
Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 171, totalt fett 6 G., mättade fetter 1 G., proteiner 6 G., kolhydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 2 mg, natrium 253 mg, socker 5 G.
Kalorier 171, totalt fett 6 G., mättade fetter 1 G., proteiner 6 G., kolhydrater 25 G., fiber 3 G., kolesterol 2 mg, natrium 253 mg, socker 5 G.
Denna delikata, ljusorange sötpotatisdipp är ett utmärkt alternativ till hummus. Sötpotatisens naturliga sötma passar utmärkt ihop med de salta kryddorna. Servera med pitabröd om du har tid, eller köp färdigköpta pommes frites.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 medelstora sötpotatisar (ca 600 g totalt)
- 3 fullkornspitabröd, halverade
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 0,5 tsk rökt paprika
- 2/3 kopp naturlig grekisk yoghurt med låg fetthalt
- 1 msk ljust brunt socker
- 1 tesked färskpressad citronsaft
- 1/4 tsk vitlökspulver
- 1/4 tsk malen spiskummin
- 1/8 tsk cayennepeppar
- 1 msk hackad färsk gräslök
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: sötpotatis, citronsaft, gräslök, vitlökspulver, malen cayennepeppar, kummin, paprika, pitabröd
Att laga maträtten enligt receptet:
- Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm ugnen till 200 °C. Klä en bakplåt med folie och placera gallret på bakplåten.
- Picka hål i varje sötpotatis 5 gånger med en gaffel och lägg dem på ett galler med lite mellanrum så att värmen kan cirkulera. Grädda tills spetsen på en kniv lätt sticker igenom, cirka 45 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna helt. Värm ugnen till 200 °C (400 °F).
- Klä en bakplåt med bakplåtspapper. Lägg pitabröden på köksbänken och pensla båda sidorna med olivolja. Strö rökt paprikapulver och 1/4 tesked salt inuti pitabrödet. Skär varje pitabröd i 6 trianglar och lägg dem sedan i ett enda lager på den förberedda bakplåten. Grädda tills de är gyllenbruna och krispiga, 6–8 minuter. Låt svalna helt.
- När sötpotatisen har svalnat, skrapa ut sötpotatisköttet ur skalet (ca 1 1/2 koppar totalt) i en matberedare och tillsätt yoghurt, farinsocker, citronsaft, vitlökspulver, spiskummin, 2 teskedar salt och några nyp nymalen svartpeppar.
- Mixa tills det är slätt och skrapa ner skålens sidor efter behov för att säkerställa att yoghurten är helt blandad. Häll över dippen i en serveringsskål och vänd försiktigt ner gräslöken. Servera dippen rumstempererad med kryddiga pitabröd.
Kategorier:
Liknande recept
