Krabbdippsås med berusad getost

Röster: 1

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4-6

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 6
Kalorier 426, totalt fett 30 G., mättade fetter 18 G., proteiner 26 G., kolhydrater 13 G., fiber 1 G., kolesterol 157 mg, natrium 808 mg, socker 4 G.

Förtjus dina gäster med denna lyxiga aptitretare: en varm, krämig krabbdipp. Dess distinkta smak kommer från spansk "Drunken Goat"-ost, som tillsätts både i själva såsen och i den krispiga toppingblandningen, gjord med grova japanska panko-ströbröd. Dippen gräddas i ugnen tills den är gyllenbrun och serveras omedelbart i grytor med pitabröd för doppning och njutning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 matskedar smör
1 schalottenlök, finhackad
3 vitlöksklyftor, finhackade
1 kopp lätt grädde
220 g lätt färskost (rumstempererad), tärnad
220 g riven Drunken Getost
450 g krabbkött från klorna, ta bort skalbitarna
1/4 kopp hackad färsk persilja
1/4 kopp panko-ströbröd
0,5 tsk paprika
Fullkornspitachips, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smör, schalottenlök, vitlök, grädde, kvark, berusad getost, krabbkött, persilja, panko-ströbröd, paprika, pitabröd

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Smält smöret i en stor stekpanna på medelhög värme. När det skummar, tillsätt schalottenlöken och koka tills den mjuknat, 3-4 minuter. Tillsätt vitlöken och koka tills den doftar, 1 minut. Tillsätt grädden och låt sjuda. Vispa gradvis in färskosten. När såsen är slät, tillsätt allt utom 1/4 kopp getost och rör om tills det smält. Ta bort från värmen och rör i krabbköttet och 2 matskedar finhackad persilja. Häll över såsen i en gryta på 1,5 liter.

I en liten skål, blanda ströbrödet, resterande 0,6 dl riven ost, resterande 2 matskedar persilja och paprika. Strö blandningen över såsen. Grädda tills det bubblar, 20 minuter. Servera med fullkornspitabröd.

Kategorier: