Bakad potatisdipp med vitlök
Röster: 1
Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Näringsvärde per portion:
Kalorier 281, totalt fett 21 G., mättade fetter 2 G., proteiner 5 G., kolhydrater 21 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 318 mg, socker 1 G.
Kalorier 281, totalt fett 21 G., mättade fetter 2 G., proteiner 5 G., kolhydrater 21 G., fiber 3 G., kolesterol 0 mg, natrium 318 mg, socker 1 G.
Denna vegetariska förrätt är gjord med potatis, vilket nästan alla har, så du är garanterad en utsökt dippsås när som helst. Mixa bakpotatis med nötter, olivolja och citronsaft tills den är slät och servera med grönsaker och pitabröd att doppa och njuta av.
Recepten använder mätkärl med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 450 g Russet Burbank-potatis, skrubbad (ca 2 stora knölar, oskalade)
- 3/4 kopp hela blancherade mandlar
- 0,5 dl extra jungfruolivolja + extra att ringla över
- 8 vitlöksklyftor, finhackade
- 1/3 kopp färskpressad citronsaft (från 2 stora citroner)
- 2 matskedar vitvinsvinäger
- Hackad färsk gräslök, till servering (valfritt)
- Skivade grönsaker och/eller pitabröd, till servering
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 200 °C (400 °F). Grädda potatisen tills den är mjuk när du stickit hål i den med en gaffel, cirka 1 timme. Låt svalna, skala och dela i bitar.
- Blanda mandlar, olivolja och vitlök i en matberedare och mixa tills en pasta bildas. Tillsätt potatisbitarna, 1/2 dl vatten, citronsaft, vinäger, 1,5 tsk salt och nymalen svartpeppar efter smak.
- Mixa tills en tjock sås bildas. Var försiktig så att du inte övermixar, då blir såsen klibbig. Smaka av med salt och peppar.
- Skeda såsen i en stor serveringsskål. Ringla över olivolja och strö över gräslök om du använder det. Servera med grönsaker och/eller pitabröd att doppa i.
Kategorier:
Liknande recept
