Tid: 1 timme och 15 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Det här receptet inspirerades av bakade potatisar med skal, toppade med ost, gräddfil, salladslök och krispigt bacon. Själva soppan görs med bakade potatisar, skalade och mosade i en mjölksås tills en krämig, klumpig soppa bildas. Toppa soppan med riven cheddarost för att smälta den och några stekta baconbitar. Servera soppan i djupa skålar med alla smuliga potatispålägg.

Ingredienser:

• 4 stora potatisar för bakning
• 12 tjocka skivor äppelträrökt bacon
• 0,5 koppar premiummjöl
• 6 koppar mjölk med 2 % fetthalt, uppvärmd
• 140 g skarp cheddarost, riven
• 110 g gräddfil
• 3 msk finhackad färsk gräslök

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

potatis, mjöl, mjölk, gräddfil, cheddarost, bacon

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 175 °C. Lägg potatisarna på en bakplåt och grädda i 45 minuter. När de är klara ska det vara lätt att sticka hål på dem med spetsen på en liten kniv.
Steg 2
• Skiva baconet i tunna strimlor och stek i en stor kastrull med tjock botten på medelvärme tills det är krispigt. Ta upp baconet ur pannan med en hålslev och ställ åt sidan. Spara det utsmälta fettet i pannan.
Steg 3
• Tillsätt mjölet till fettet och rör om. Koka tills mjöl och fett har blandats, cirka 1 minut. Häll i mjölken och rör om. Koka på medelvärme under ständig omrörning tills det bubblar och tjocknar, cirka 15 minuter.
Steg 4
• Skrapa potatisköttet ur skalet och tillsätt det i mjölkblandningen. Mosa potatisen med baksidan av en träsked och lämna några bitar kvar.
Steg 5
• Tillsätt det stekta baconet (spara lite till servering), 2,5 dl ost och krydda generöst med salt och peppar. Rör om tills osten smälter. Ta bort från värmen.
Steg 6
• Häll soppan i skålar, ringla över gräddfil och toppa med resterande baconbitar, riven ost och gräslök.

Röster: 2