Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

En uppfriskande men smakrik sommarförrätt. Lägg frysta grönsaker och gröna ärtor i en mixer (tina inte upp!) och mixa med färskost och rostad vitlök tills det är slätt. Dippen är sammetslen och precis lagom kryddig. Servera med pommes frites, brödpinnar och färska grönsaker att doppa i.

Ingredienser:

Bakad vitlök

• 10-12 vitlöksklyftor, skalade
• Olivolja

Djup

• 2 påsar frysta gröna ärtor (280 g styck)
• 2 paket frysta bakade paprikor med lök (280 g styck)
• 2 koppar färska persiljeblad
• 1/4 kopp färskost
• 1 msk färskpressad citronsaft

För servering

• 1/4 kopp hackad färsk persilja
• 1/4 kopp finhackade rostade valnötter
• Pitabrödchips
• Råa grönsaker
• Grissini

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

ärtor, söt paprika, vitlök, valnötter, pitabröd, mjukost, citronsaft

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Bakad vitlökVärm ugnen till 200 °C.
  
  Lägg vitlöken i en liten ugnsform eller foliepåse och ringla över olivolja. Krydda med salt och peppar. Täck formen eller förslut påsen. Grädda tills vitlöken är mjuk men inte brynt, cirka 25 minuter.
Steg 2
• DjupLägg ärtor, paprika och lök, persilja, färskost, citronsaft, en nypa salt och några varv med svartpepparkvarnen i en matberedare.
Steg 3
• Tillsätt den rostade vitlöken (spara lite till servering) och mixa tills det är slätt. Smaka av och justera kryddningen med salt om det behövs.
Steg 4
• Servera dippsåsen i en skål, ringlad med olivolja från den rostade vitlöken och bestrött med persilja och valnötter. Servera med pommes frites, råa grönsaker och grissini att dippa i.

Röster: 1