Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Byt ut traditionell basilika mot persilja i denna färska hemlagade peston med pinjenötter, vitlök och parmesan. Rostade paprikor kompletterar smaken perfekt. Servera peston som dippsås, över pasta eller till kött. Vispa ner peston precis innan servering för att fullt ut uppskatta dess fräscha smak och rika, kryddiga arom.

Ingredienser:

• 1/3 kopp lätt rostade pinjenötter
• 3 koppar färsk persilja
• 1 tesked hackad vitlök
• 0,5 msk grovriven parmesanost
• 0,5 koppar extra jungfruolivolja
• 0,5 koppar hackad rostad paprika

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

persilja, söt paprika, pestosås, pinjenötter, Parmesanost, vitlök

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Lägg pinjenötterna i en matberedare och mixa tills de är finmalda. Tillsätt persilja, vitlök och 1/4 tsk salt och mixa tills de är finhackade.
Steg 2
• Tillsätt parmesanost och mixa tills allt är jämnt fördelat. Med matberedaren igång, häll långsamt i olivoljan i en jämn stråle och mixa tills det är slätt. Häll över peston i en skål och garnera med rostade paprikor.

Röster: 2