Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Vitlök är en budgetvänlig men ändå utsökt aptitretare i medelhavsstil. Rosta helt enkelt ett helt vitlökhuvud och mosa sedan de mjuka klyftorna för att skapa en smakrik pasta. Bred ut den på en baguette, strö över ost och persilja och grädda tills brödet är krispigt och osten har smält.

Ingredienser:

• 1 vitlök
• 3 matskedar extra jungfruolja
• 1 baguette, 30 cm lång, delad på mitten på längden
• 2 msk riven parmesanost
• 2 msk hackad färsk persilja

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

baguette, Parmesanost, vitlök, rostat bröd

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200°C.
Steg 2
• Skär av den översta tredjedelen av vitlökshuvudet så att topparna på vitlöksklyftorna kommer fram. Lägg på en bit folie, ringla över 1 matsked olivolja och strö över 1/4 tesked salt och svartpeppar. Vira in ordentligt och rosta tills vitlöken är gyllenbrun och mycket mjuk, cirka 45 minuter; låt svalna något.
Steg 3
• Packa upp vitlöken och häll vitlöksoljan från folien i en liten skål; pressa ner de rostade klyftorna i samma skål och ta bort skalet. Tillsätt de återstående 2 matskedarna olja och mosa med en gaffel tills en slät pasta bildas; krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 4
• Lägg brödhalvorna på en bakplåt och bred ut den rostade vitlökspastan jämnt. Strö över parmesanost och nymalen svartpeppar. Grädda tills brödet är gyllenbrunt och osten har smält, cirka 10 minuter. Strö över persilja och skär i bitar.

Röster: 3