Tid: 1 timme och 20 minuter.
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 4

Om du förbereder krispiga snacks till en ölfest, glöm inte jalapeños, tillsammans med lökringar och kycklingvingar. De är en utsökt, pikant aptitretare, krispig och precis lagom het – perfekt för att variera ditt bord. Skiva paprikorna i långa strimlor, täck dem i en rinnande blandning av kärnmjölk och ägg, sedan i en mjölblandning och fritera tills de är gyllenbruna. En utsökt dippsås, ranch, med sin smak av rostad vitlök är ett utsökt val.

Ingredienser:

Rostad vitlöksranchdressing

• 1 vitlök, den övre tredjedelen avskuren
• 1 tesked olivolja
• 1/4 kopp surmjölk
• 1/4 kopp majonnäs
• 2 msk gräddfil
• 1-2 msk finhackad gräslök

Friterade jalapeños

• Vegetabilisk olja för stekning
• 0,5 koppar surmjölk
• 1 stort ägg
• 3/4 kopp mjöl
• 3/4 kopp majsmjöl
• 0,5 tsk paprika
• 10 stora jalapeños, urkärnade, stjälkade och skurna i 1/4-tums breda strimlor.

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

vitlök, surmjölk, majonnäs, gräddfil, gräslök, ägg, premiummjöl, majsmjöl, paprika, jalapeñopeppar, ranchsås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Ranchdressing med rostad vitlök: Värm ugnen till 220°C.
Steg 2
• Gnid in vitlöken med olivolja och linda sedan in den tätt i folie. Grädda tills den är gyllenbrun, cirka 35 minuter.
Steg 3
• I en skål, blanda yoghurt, majonnäs och gräddfil.
Steg 4
• Pressa ut de rostade vitlöksklyftorna ur skalet på en skärbräda och strö över salt. Krossa vitlöken till en pasta med den platta sidan av en kockkniv. Häll pastan i majonnäsblandningen och vispa kraftigt för att blanda in och lösa upp eventuella kvarvarande stora vitlöksklyftor. Tillsätt salladslök, salt och svartpeppar efter smak. Täck över och förvara i kylskåp.
Steg 5
• Friterade jalapeños: Häll 2,5 cm matolja i en stor, vid kastrull och värm den till 180°C.
Steg 6
• Under tiden, i en grund skål eller pajform, blanda surmjölk och ägg. I en annan grund skål, vispa ihop vete- och majsmjöl, paprika och 1,5 teskedar salt.
Steg 7
• Doppa en stor näve jalapeño-strimlor i smetblandningen och skaka av överflödigt. Täck dem med mjölblandningen. Lägg försiktigt paprikorna i oljan och stek tills de är gyllenbruna, 1-1,5 minuter. Upprepa med de återstående paprikastrimlorna och vänta tills oljan är varm igen innan du tillsätter nästa omgång. Krydda de färdiga strimlorna omedelbart med salt.
Steg 8
• Servera rostade paprikor med ranchdressing med rostad vitlök.

Röster: 2

Författaren till receptet - Valerie Bertinelli är en amerikansk skådespelerska.