Tid: 1 timme.

Rostad vitlöksaiolisås - Ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 2-3 hela vitlökshuvuden
• Extra jungfruolja
• Grovt salt och malen svartpeppar
• 1 msk. majonnäs
• 1/3 kopp färsk citronsaft
• 2 msk riven parmesanost
• 1/2 msk senap
• 1/8 tsk cayennepeppar
• Lite Worcestershiresås
• Hackad färsk persilja, till garnering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

aiolisås, vitlök, Parmesanost, Worcestershiresås, malen cayennepeppar, senap, citronsaft, majonnäs, persilja

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 220°C.
  
  Ta hela vitlöksklyftor och skär av topparna för att göra det lättare att pressa ut klyftorna ur skalet. Lägg huvudena på en stor bit aluminiumfolie och ringla lätt med olivolja och strö över salt och peppar.
  
  Rulla in folien i en förslutningsbar påse och grädda i ugnen i 35–45 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna. Krama ut klyftorna ur skalet (du behöver 1/3 kopp vitlökspuré).
Steg 2
• Mixa rostad vitlök, majonnäs, citronsaft, parmesanost, dijonsenap, cayennepeppar, worcestershiresås och en nypa salt och peppar i en matberedare. Kyl aiolin så att smakerna blandas. Garnera med persilja.
  Utgång1 msk.

Röster: 3