Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Regnbågsrostade grönsaker är ett perfekt mellanmål för att titta på spel eller film med vänner och familj. De är mindre ohälsosamma än chips eller pommes frites, men lika intressanta och läckra. Rosta färgglada grönsaker i ugnen och skär dem i långa strimlor i förväg. Gula potatisar, orangea sötpotatisar och lila morötter fungerar bra här, eftersom rostningstiden kompletterar dem perfekt. Ringla dem med olivolja, krydda med salt och peppar och grädda i en förvärmd ugn. Doppa de färdiga friterade pinnarna i vitlöksaioli med grynig senap.

Ingredienser:

Grönsaksstavar

• 2 medelstora sötpotatisar, skurna i 0,5 cm tjocka strimlor.
• 2 medelstora potatisar, skurna i 0,5 cm tjocka strimlor.
• 4 lila morötter (ca 240 g), halverade och sedan kvartade på längden
• 3 msk. olivolja
• 0,5 tsk granulerad vitlök

Grynig senapsaioli

• 3/4 kopp majonnäs
• 3 msk grov senap
• 1 liten vitlöksklyfta, riven

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

sötpotatis, potatis, morot, aiolisås, vitlöksgranulat, fullkornssenap, majonnäs

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Placera bakplåten på mitten av ugnen och förvärm den till 230 °C.
Steg 2
• AioliI en liten skål, blanda majonnäs, senap, vitlök och krydda generöst med malen svartpeppar. Ställ i kylskåp medan du rostar grönsakerna.
Steg 3
• Stekta grönsakerBlanda morötter, potatis och sötpotatis med olivolja, vitlök, 1 tsk salt och en nypa svartpeppar i en stor skål. Lägg grönsakerna på en förvärmd bakplåt. Grädda tills de är krispiga och gyllenbruna, vänd bakplåten och vänd grönsakerna halvvägs, 18–20 minuter.
Steg 4
• Lägg över grönsakerna på en tallrik och servera med aioli.

Röster: 2

Författaren till receptet - Ayesha Curry är en kanadensisk-amerikansk skådespelerska, kändiskock, kokboksförfattare och tv-personlighet.