Tid: 1 timme och 55 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6-8

Ett bröd skärs i tärningar, men inte helt igenom så att alla tärningar håller ihop som en igelkott, fylls med ost och bakas i ugnen. Detta blir en mycket snabb, läcker och imponerande aptitretare för en mängd olika personer. Ostfyllningen blir mer intressant och fyllig om du blandar fyra typer av ost, som mozzarella, parmesan, romano och fontina. Tillsätt rostad vitlök, färsk salladslök och kryddor i blandningen, lägg fyllningen i skårorna och baka brödet i folie. Servera brödet varmt, och alla kommer att bryta av en bit täckt med seg ost.

Ingredienser:

• 8 vitlöksklyftor, skalade
• 2 msk. olivolja
• 0,5 msk riven mozzarella
• 0,5 dl riven fontinaost
• 0,5 msk riven parmesanost
• 0,5 dl riven Romano-ost
• 2 tsk hackad gräslök
• 0,5 tsk krossade röda pepparkorn
• 1 runt limpa lantbröd eller surdegsbröd
• 110 g saltat smör, smält

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

vitlök, mozzarellaost, Fontina-ost, Parmesanost, Pecorino Romano-ost, gräslök, röda pepparflingor, vitt bröd, surdegsbröd, smör

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 190°C.
Steg 2
• Lägg vitlöksklyftorna på ett fyrkantigt ark med kraftig folie, ringla över olivolja och krydda med salt och peppar. Slå in och rosta tills vitlöken är gyllenbrun, nötig och mosig, cirka 1 timme. Låt svalna. Sänk ugnstemperaturen till 175 °C.
Steg 3
• I en skål, kombinera vitlök med fyra sorters ost, gräslök, röda chiliflingor och svartpeppar.
Steg 4
• Skär brödet i strimlor i en riktning, var noga med att inte skära helt igenom. Vrid brödet 90 grader och skär det i den andra riktningen på samma sätt. Fyll brödet med ostblandningen mellan raderna. Ringla över smält smör.
Steg 5
• Slå in brödet i folie och grädda i 25 minuter. Ta sedan bort folien och grädda i ytterligare 10 minuter tills osten bubblar. Servera omedelbart.

Röster: 1