Ostsoppa med ägg
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Ägg är ett naturligt tillskott till soppa. Lägg till stekta eller hårdkokta ägg i din favoritsoppa (eller pochera ett ägg direkt i soppan i slutet av tillagningen), eller prova detta med ribollita, en toskansk bröd- och grönsakssoppa, toppad med bacon, ägg och italienskt bröd.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 4 ägg kategori CO
- 3 koppar kycklingbuljong
- 2 msk. olivolja
- Salt och malen peppar
- 2 krossade vitlöksklyftor
- 4 msk riven färsk persilja
- 1 1/4 koppar riven parmesanost, plus 1 liten bit skal
- 225 g bacon, tärnat i 0,5 cm stora kuber (hela eller tjockt skivade)
- 4 skivor rustikt italienskt bröd, skurna i 1/4-tums kuber
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: bacon, Italienskt bröd, Parmesanost, vitlök, persilja, ägg
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Stek baconet i en medelstor kastrull på medelvärme tills det är krispigt, cirka 7 minuter. Lägg över det med en hålslev på en tallrik täckt med hushållspapper, häll sedan av det utsmälta fettet och spara 2 matskedar. Medan baconet steks, vänd brödet med olivolja på en bakplåt, krydda med salt och peppar. Grädda tills det är gyllenbrunt och krispigt, cirka 8 minuter.
- Lägg vitlöken i pannan och fräs tills den är gyllenbrun, 1-2 minuter. Häll i buljongen, 3,5 dl vatten, tillsätt parmesanostskalet och 2 matskedar persilja. Krydda med salt och peppar. Täck över och koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda i 10 minuter.
Sänk värmen till sjudning. Knäck äggen ett i taget i en liten skål och häll dem försiktigt i buljongen. Koka tills de stelnat, cirka 2 minuter. Lägg över äggen med en hålslev i soppskålarna. Rör i 2,5 dl parmesanost och de resterande 2 matskedarna persilja, krydda med salt och peppar. Ös upp soppan i skålar. Servera med krutonger, bacon och resterande 0,6 dl parmesanost.
Kategorier:
Liknande recept
