Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Ägg- och potatismackor - Ett detaljerat recept.

Ingredienser:

• 2 msk och 2 tsk olivolja
• 1 medelstor potatis, skalad och skuren i små tärningar (1 cm)
• 1 stor paprika, halverad, urkärnad och skuren i strimlor
• 1 medelstor lök, skalad och skuren i halva ringar
• 6 ägg
• 4 koppar ung ruccola
• 2 tsk röd vinäger
• 4 stora sesambullar, skär i hälften och grilla
• 4 skivor lagrad provoloneost eller cheddarost (frivillig)

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

potatis, söt paprika, lök, ägg, ruccola, vinäger, sesambullar, provoloneost, cheddarost

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm 2 matskedar olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Tillsätt potatisen och koka under omrörning tills den mjuknat, 4–5 minuter. Tillsätt den strimlade paprikan, löken och saltet. Fortsätt koka under omrörning tills potatisen är mjuk, 8–10 minuter.
Steg 2
• Under tiden, knäck äggen i en skål, krydda med salt och vispa. Sänk värmen till låg och låt pannan svalna något. Häll sedan äggblandningen i pannan med grönsakerna och fortsätt koka under ständig omrörning tills äggen har stelnat, 2-3 minuter.
Steg 3
• Blanda ruccolablad med 2 teskedar olivolja och vinäger i en skål. Salta efter smak.
Steg 4
• Lägg stekta grönsaker och ägg på de nedre halvorna av bullarna och toppa med ostskivor. Strö över smörgåsar ruccolablad och täck med de översta halvorna av bullarna.

Röster: 2