Potatismackor

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 12 portioner
Kalorier 259, totalt fett 19 G., mättade fetter 8 G., proteiner 9 G., kolhydrater 15 G., fiber 1 G., kolesterol 37 mg, natrium 323 mg, socker 1 G.

Dessa smörgåsar görs inte med bröd eller bulle, utan med bakpotatis! Du behöver stora potatisar, helst utan ögon. Mikrovågsugna potatisen, platta sedan till den och skär den på mitten på sidorna, så att du skapar två "bullehalvor". Lägg ost, stekt bacon och skållad broccoli mellan dem och stek smörgåsarna i en stekpanna. De krispigt friterade potatisskalen ger dessa potatissmörgåsar en speciell smak. De är utsökta och mättande.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 medelstora Russet Burbank-potatisar
2 koppar små broccolibuketter
6 skivor bacon
1 kopp gräddfil
0,5 dl hackad färsk gräslök
1 tesked vitvinsvinäger
4 skivor Münster
4 skivor Jarlsbergost
3 matskedar vegetabilisk olja
Het sås, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, broccolikål, Munsterost, Jarlsbergsost, vinäger, gräddfil, bacon

Att laga maträtten enligt receptet:

Picka hål på potatisen med en gaffel. Lägg den på en mikrovågssäker tallrik och värm i mikrovågsugnen tills den är mjuk, cirka 15 minuter. Låt den svalna i 10 minuter och platta sedan försiktigt till potatisen med handen till en tjocklek på cirka 2 cm. Skär varje potatis på mitten horisontellt för att skapa två skivor "bröd". Krydda de skurna sidorna med salt och svartpeppar.
Under tiden, koka upp en medelstor kastrull med saltat vatten. Tillsätt broccolin och koka tills den är ljusgrön och mjuk, cirka 2 minuter. Häll av vattnet och skölj med kallt vatten för att stoppa kokningen, lägg sedan över på en tallrik klädd med hushållspapper för att rinna av.

Stek baconet i en stor stekpanna med nonstickbeläggning på medelhög värme, vänd det då och då, tills det är krispigt, cirka 7 minuter. Lägg över på hushållspapper för att rinna av överflödigt fett; dela varje skiva stekt bacon på mitten.
Förbered gräddfil med grön lök:

Blanda gräddfil, gräslök, vinäger och 1/4 tsk salt i en matberedare och mixa tills det är slätt och ljusgrönt, cirka 1 minut. Häll över i en liten skål.
Montera smörgåsarna:

Varva Münster, bacon, broccoli och Jarlsberg på fyra potatishalvor och toppa sedan med de återstående potatishalvorna. Värm matoljan i en stor stekpanna med nonstick-beläggning på medelhög värme. Lägg i potatismörgåsarna och tryck till dem med en tjock stekpanna.
Stek tills de är gyllenbruna och krispiga, och osten har smält inuti, 3–4 minuter per sida. Krydda med salt och svartpeppar. Skär smörgåsarna på mitten och servera med gräddfil och het sås.