Miniräksmörgåsar

Tid: 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 8 mini-smörgåsar

Fransk remouladsås görs med majonnäs och senap, kapris, pickles och örter. Den serveras oftast till skaldjur; till exempel passar remoulad perfekt till räkor. Räkorna blandas med såsen och smaksätts med riven sellerirot. För en lättserverad aptitretare, placera räkorna och remouladen mellan två halvor av miniatyr-sliderbröd, förfriterade i smör. Stick hål på smörgåsarna med spett och arrangera dem på ett fat.

Vi rekommenderar

Recept:

I en stor skål, blanda 1/2 dl majonnäs och 2 matskedar vardera dijonsenap, citronsaft, kapris, hackad gurka och dragon. Rör i 450 g hackade kokta räkor och 6 dl riven sellerirot (ca 225 g). Servera på smörade och rostade mini-briochebullar med Bibb-sallad.