Rostad vitlökspumpa-tarte
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Denna aromatiska paj med flera smaker kan enkelt ersätta en huvudrätt. Börja med rostad vitlök: rosta den i en neutral olja. Du kommer att använda den resulterande doftande oljan i olika skeden av pajens montering. Till grönsakerna behöver du pumpa, fänkålsrot och paprika. Eftersom pumpa tar längst tid att tillaga bör den förrostas i ugnen, sedan kombineras med de andra ingredienserna och placeras i en filodegsklädd form. Strö fetaost över fyllningen och grädda pajen helt. Under tillagningen och servering av pajen kommer du att mötas av den läckra doften av rostad vitlök och färsk salvia blandad i fyllningen. Denna doft kommer snabbt att locka alla till köket redan innan rätten serveras.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 6 koppar butternutpumpa, skalad och tärnad
- 1 vitlök
- 1 kopp rapsolja
- 1 söt röd paprika, tärnad
- En halv fänkålsrot, hackad
- 1 msk finhackad färsk salvia
- fint rivet citronskal
- 3 ark filodeg
- 120 g fetaost
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190 °C. Skala vitlöksklyftorna och lägg dem i en ugnsform.
Ringla över olja, vänd och täck med folie. Grädda tills vitlöken är gyllenbrun, cirka 40 minuter. Låt sedan vitlöksoljan svalna. - Blanda pumpan med 3 matskedar vitlöksolja och krydda med lite salt och peppar. Täck pumpan med folie och grädda i 15 minuter i 190 °C, ta sedan av locket, sänk temperaturen till 175 °C och grädda tills den är mjuk, cirka 20 minuter till.
- Blanda den avsvalnade pumpan med tärnad röd paprika, fänkål, salvia och citronskal. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Öka ugnstemperaturen igen till 190°C.
- Lägg ut ett ark filodeg (täck de återstående arken). Pensla lätt med vitlöksolja och lägg ett annat ark deg ovanpå. Stapla alla filodegsarken och pensla dem med vitlöksolja. Vik sedan bunten på mitten och lägg den försiktigt i en rektangulär pajform med löstagbar botten (10 x 25 cm).
- Klicka pumpafyllningen i pajskalet och strö över smulad fetaost. Grädda i 20–25 minuter, tills pajen är gyllenbrun. Servera pajen varm eller i rumstemperatur.
Författaren till receptet - Anna Olson (Anna Olson) är konditor och TV-värd.
Kategorier:
Liknande recept
