Butternutpumpa-uppochnedvänd tårta

Röster: 1

Hur man gör butternutpumpa-uppochnedvänd paj

Tid: 1 timme och 25 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

För att ersätta traditionella höstäppelpajer, baka denna underbara paj med lika nyttiga butternutpumpa. Dess naturliga sötma balanseras av kryddiga toner av salvia och timjan, och en touch av parmesanost tillsätter salt för en ännu fylligare smak. Pajen är bakad med färdigköpt smördeg, så allt du behöver göra är att skära toppen av butternutpumpan i tunna skivor och arrangera dem vackert i formen. Toppa grönsakerna med en cirkel av smördeg, och när pajen är klar, vänd den helt enkelt upp och ner på en tallrik, och botten blir den vackra toppen.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 ark fryst smördeg (från en 500 g förpackning), upptinad
1/3 kopp strösocker
2 butternutpumpor, 1 kg styck.
2 msk färska timjanblad, hackade
2 msk färska salviablad, hackade
Nyriven parmesanost, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: butternutpumpa, smördeg, Parmesanost, timjan, salvia

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler mitt i ugnen och förvärm den till 200°C.
Lägg smördegen på en skärbräda, placera en upp- och nedvänd stekpanna (25 cm) som tål nonstick-beläggning och som tål ugn ovanpå och skär ut en cirkel med en kniv. Lägg cirkeln på en bakplåt klädd med bakplåtspapper och stick hål i hela ytan med en gaffel. Ställ degen i kylskåp tills den ska användas.

Strö sockret i botten av en stekpanna på 25 cm (10 tum). Värm på medelvärme under omrörning tills sockret får en djup karamellfärg, cirka 5 minuter. Låt svalna i 5 minuter.
Under tiden, använd en vass kniv för att skära bort pumpahalsarna från de runda stjälkarna. Lägg stjälkarna åt sidan för senare användning. Ta bort stjälkarna från pumpahalsarna och skala dem med en grönsaksskalare. Använd en mandolin för att skiva pumpan så tunt som möjligt, så att skivorna är runda.
Börja med att lägga ett lager överlappande pumpaskivor i en cirkel på botten av formen. Strö över hälften av timjanen, hälften av salvian och 0,5 tsk salt. Lägg på ytterligare ett lager pumpa och strö över resterande timjan, salvia och ytterligare 0,5 tsk salt. Toppa med de resterande pumpaskivorna och täck med en cirkel av smördeg.
Flytta formen till en bakplåt och grädda pajen tills den är gyllenbrun, cirka 45 minuter. Låt svalna i formen i 3 minuter och stjälp upp pajen på en tallrik. Strö över nyriven parmesanost.

Kategorier: