Tomatpaj med upp och ner-vänd tomat

Röster: 1

Tid: 1 timme och 30 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Den här pajen tar inte lång tid att göra; du behöver inte ens breda ut fyllningen ovanpå pajen, eftersom det är en upp-och-nervänd paj. Körsbärstomater blandas med lök, kryddor och det aromatiska, salta baconfettet, och fyllningen rostas i ugnen i några minuter för att mjuka upp tomaterna. Sedan strös den med riven ost, toppas med smördeg (finns färdig i frysdisken) och gräddas tills pajen är klar. Osten smälter och tomaterna fäster vid den gyllene pajen under. Vänd den färdiga pajen, och en läcker, saftig aptitretare är klar.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

1 ark fryst smördeg, 22 cm (en halv förpackning på 0,5 kg), upptinad
2 msk utsmält baconfett
4 koppar körsbärstomater
En halv stor söt lök, skivad i tunna halvmånar
0,5 tsk citronpeppar
1/4 tsk rödpepparflingor
Saften av en halv citron
0,5 dl riven Asiago-ost
Hackad färsk basilika till topping

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: smördeg, körsbärstomater, Asiago-ost, röda pepparflingor, citronpeppar, bacon, basilika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 200 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper.
Mikrovågsugna baconfettet i 8–10 sekunder för att smälta det om det har stelnat. Blanda tomater, lök, fett och baconfett i en stor skål. citronpeppar, rödpepparflingor, 0,5 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Lägg på den förberedda bakplåten och grädda tills tomaterna mjuknat något, cirka 10 minuter. Låt svalna. Sänk ugnstemperaturen till 190 °C.

Spraya hela insidan av en 20- eller 23 cm gjutjärnspanna med matlagningsspray. Blanda tomatblandningen med citronsaft och Asiago-ost; bred ut det jämnt över pannan. Toppa med smördeg; klipp av eventuella överhängande kanter med en kökssax.
Ställ in plåten i ugnen och grädda tills den är gyllenbrun, cirka 50 minuter. Låt svalna i 5 minuter, lägg sedan en stor tallrik eller ett fat på plåten och vänd upp och ner pajen. Strö över basilika och låt svalna i ytterligare 5 minuter. Skär i skivor som en paj och servera.

Kategorier:

recept / Sommarrätter / Grytor / Bageri / Salta pajer / Förrätter / Snacks / amerikansk mat

Receptsamlingar