Långkokt ananas upp och ner kaka
Röster: 3
Tid: 5 timmar 10 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Komplexitet: lätt
Portioner: 8
Ananas är en av de mest populära ingredienserna till upp-och-nervända pajer, eftersom den förutom sin fantastiska smak också ger ett fantastiskt, mönstrat utseende, oavsett om det är med vackert arrangerade ananasringar eller prydligt lager av skivor. Gör denna ananaspaj i en slow cooker, varva först en blandning av socker, smör och rom i botten, tillsätt sedan ananasskivorna och häll sedan smeten över. För att förhindra att pajen blir blöt på grund av kondens, prova ett smart knep: klä locket med en tjock pappershandduk för att absorbera eventuell fukt. När du tar ut den färdiga pajen på en serveringsskål hittar du en läcker karamelliserad ananas som omsluter en läcker nötig skorpa. Servera med vispad grädde och ett maraschinokörsbär.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 10 msk (150 g) mjukt smör, plus extra till smörjning
- 0,5 kopp farinsocker
- 2 msk mörk rom
- En halv mogen ananas, skalad och urkärnad och skuren i 1 cm tjocka skivor.
- 1 kopp mjöl
- 1/2 kopp pekannötter, rostade och finhackade
- 3/4 tsk bakpulver
- 0,5 tsk malen kanel
- 1/4 tsk riven muskotnöt
- 2/3 kopp strösocker
- 2 stora ägg i rumstemperatur
- 1 tsk vaniljextrakt
- 2 msk helmjölk
- 0,5 koppar vispgrädde
- 1 msk florsocker
- 1 msk hackade maraschinokörsbär + hela körsbär till garnering
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: smör, brunt socker, rom, Ananas, premiummjöl, pekannötter, kanel, muskot, socker, ägg, vaniljextrakt, mjölk, grädde, strösocker, cocktailkörsbär
Att laga maträtten enligt receptet:
- Smörj en slow cooker på 4 liter. Klä den helt med ett dubbelt lager folie och smörj sedan folien. Skär 4 matskedar (60 g) smör och bred ut det i botten av slow cookern, strö över farinsocker och ringla över rom. Lägg ananasskivorna ovanpå så att de täcker botten helt och tryck ner dem i sockerblandningen.
- I en medelstor skål, kombinera mjöl, nötter, bakpulver, kanel, muskotnöt och 1/2 tesked salt.
- I skålen på en köksmaskin med paddeltillsats (eller i en stor skål om du använder en stavmixer), blanda de återstående 6 matskedarna (90 g) smöret och strösockret och vispa på medelhög hastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Skrapa ner kanterna på skålen och vispa i ägg och vanilj.
- Sänk mixerns hastighet till låg och vispa i mjölblandningen tills allt är blandat. Tillsätt mjölken, öka hastigheten till medelhög och vispa tills det är slätt, cirka 30 sekunder. Bred ut smeten jämnt över ananaserna i slow cookern.
- Täck slow cookern med ett dubbelt lager hushållspapper (se till att pappret inte vidrör pajen) för att förhindra att kondens droppar från locket ner på pajen. Täck över och tillaga på låg värme tills en tandpetare som sticks in i mitten av pajen kommer ut ren, 3–4 timmar. Stäng av slow cookern och låt pajen vila i 20 minuter.
- Ta bort folien från pajen och låt den svalna på ett galler (servera varm eller i rumstemperatur). Stjälp den försiktigt upp och ner på ett serveringsfat och ta bort folien.
- Vispa grädden tills det bildas mjuka toppar. Rör i florsocker och hackade körsbär. Servera pajbitarna med en klick vispad grädde och ett körsbär.
Kategorier:
Liknande recept
