Klassisk upp-och-nervänd paj
Röster: 3
Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Komplexitet: lätt
Portioner: 8–10
Denna otroligt enkla och eleganta kakliknande cupcake är perfekt för en spontan fest. Enkla ingredienser och enkel förberedelse ger ett fantastiskt resultat – en gyllenbrun, söt cupcake med färgglad ananas. Denna sockerkaka passar perfekt till te och kaffe.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
Fruktbas
- 60 g smör
- 135 g farinsocker
- 2 teskedar citronsaft
- 5-6 skivor färska eller konserverade ananasringar
Muffin
- 180 ml surmjölk
- 80 ml vegetabilisk olja
- 3 stora ägg
- 1 tesked vaniljextrakt
- 200 g premiummjöl
- 150 g socker
- 1 tesked bakpulver
- 0,5 tsk salt
- 1/4 tesked bikarbonat
- 1/8 tsk malen muskotnöt
- 20 g sötade kokosflingor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, Ananas, kokosflingor, brunt socker, citronsaft, vaniljextrakt, muskot, ägg, surmjölk
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 175°C.
- Sätt en ugnssäker stekpanna, ca 23 cm i diameter, på medelvärme. Smält smöret och farinsockret under omrörning tills det smält och bubblar. Rör i citronsaften och ta sedan bort stekpannan från värmen. Lägg ananasringarna i sockerlagen, tätt ihop men utan att överlappa varandra.
- I en stor skål, vispa ihop surmjölk, vegetabilisk olja, ägg och vanilj. Sikta ihop mjöl, socker, bakpulver, salt, bikarbonat och muskotnöt i en separat skål. Tillsätt blandningen i skålen med den sura mjölken och vispa tills den är slät. Rör i kokosflingorna. Häll smeten långsamt över ananasen (var försiktig så att frukten inte lossnar).
- Grädda kakan i 30–35 minuter, tills en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren. Om du använder färsk ananas kan du behöva grädda i ytterligare 5–10 minuter.
- Låt svalna i 30 minuter utan att ta ut kakan ur formen. Täck formen med en tallrik och vänd den upp och ner. Lyft upp tallriken med kakan, med ananasen synlig på ytan. Servera varm eller rumstempererad.
Författaren till receptet - Anna Olson är konditor och programledare.
Kategorier:
Liknande recept
