Körsbärs- och chokladpaj med upp och ner-vänd smak
Röster: 1
Tid: 1 timme och 35 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8
Dekorera ditt hemlagade tebjudning med en väldoftande paj fylld med chokladbitar och toppad med körsbär doppade i läcker, klibbig karamell. Även om det ser ganska invecklat ut är det hur enkelt som helst att baka den här pajen: toppingen (karamelliserade bär) fylls helt enkelt med smet och gräddas i ugnen. Stjälp sedan upp den färdiga pajen på ett serveringsfat, och voilà! – en lyxig dessert är klar. När körsbärsbitar möter mjuka chokladbitar i en fluffig vaniljsmula är den helt enkelt oemotståndlig. Den är utsökt med te och en kula vaniljglass.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 1 och 3/4 koppar socker
- 0,7 kg urkärnade körsbär
- 2 tsk färskpressad citronsaft
- 1 och 3/4 koppar premiummjöl
- 1 tesked bakpulver
- 0,5 tsk läsk
- 0,5 tsk salt
- 110 g osaltat smör, rumstempererat
- 2 stora ägg
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 kopp surmjölk eller kefir
- 2/3 msk halvsöt chokladgranulat
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: premiummjöl, halvsöt choklad, chokladbitar (granulat), ägg, surmjölk, citronsaft, körsbär
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 190°C.
- I en ugnssäker stekpanna (25 cm i diameter) blandar du 1,2 dl socker och 1,5 matskedar vatten. Rör om tills blandningen liknar våt sand. Stek på medelvärme under försiktigt snurrande stekpannan då och då men utan att röra med en sked tills karamellen får en ljus bärnstensfärg, cirka 5 minuter. Ta bort från värmen.
- Blanda körsbären med citronsaft och lägg dem ovanpå karamellen; ställ plåten åt sidan.
- I en medelstor skål, blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat och salt. I en stor skål, vispa smöret och resterande 1 dl socker med en mixer på medelhastighet tills det är lätt och fluffigt, cirka 3 minuter. Tillsätt äggen ett i taget och vispa efter varje tillsats, vispa sedan i vaniljen. Sänk mixerhastigheten till låg; tillsätt mjölblandningen i tre omgångar, varva med kärnmjölken, börja och sluta med mjölet, och blanda tills degen formas. Vänd ner chokladbitarna.
- Häll smeten över körsbären och bred ut den jämnt. Sätt in formen i ugnen och grädda tills pajen är gyllenbrun och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren, cirka 50 minuter. Om pajen bryns för snabbt, täck den med folie. Låt den vila i 15 minuter, vänd sedan upp den på en tallrik och låt den svalna helt.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
