Grillad chorizo- och salsapizza
Röster: 1
Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 750, totalt fett 39 G., mättade fetter 14 G., proteiner 27 G., kolhydrater 65 G., fiber 4 G., kolesterol 73 mg, natrium 1885 mg, socker 6 G.
Kalorier 750, totalt fett 39 G., mättade fetter 14 G., proteiner 27 G., kolhydrater 65 G., fiber 4 G., kolesterol 73 mg, natrium 1885 mg, socker 6 G.
Grillad pizza är en utsökt och snabb aptitretare när den görs med färdig deg. Degen penslas med olivolja, spänns tunt för hand och grillas direkt på grillen. När pizzabotten är vänd över grillen kan du lägga på toppingen. Denna version av pizza är gjord i mexikansk stil. Botten är bredd med en grön tomatillosalsa och toppad med riven ost och en stekt blandning av mexikansk chorizo (en mycket kryddig fläskfärs) med grönsaker och majs. Grillad rödlök ger en fyllig smak. Strö över färsk koriander och servera omedelbart.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 matskedar extra jungfruolja
- 450 g kyld pizzadeg
- 1 liten rödlök, skivad i 1 cm tjocka ringar.
- 170 g rå chorizokorv, utan hölje
- 1 stor poblanopeppar, urkärnad och skuren i 1/4-tums tjocka ringar.
- 2 majskolvar, utan kärnor (ca 1 1/4 koppar)
- 0,5 dl physalissalsa
- 1 kopp riven Monterey Jack-ost
- 0,5 dl smulad queso fresco
- 0,5 dl färsk koriander
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: jästdeg, rödlök, chorizokorv, poblanopeppar, kupaty (friterade korvar), majs, salsasås, Monterey Jack-ost, queso fresco-ost, koriander
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm grillen till medelhög värme. Smörj en bakplåt med 1 matsked olivolja. Lägg pizzadegen i oljan och vänd den så att den täcks med olja. Lägg rödlöksringarna på bakplåten och vänd den så att de täcks med olja. Ställ åt sidan tills det är dags att grilla.
- Värm en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt resterande matsked olivolja och chorizon; stek, genom att dela chorizon med en träsked, tills den börjar bli brynt, cirka 2 minuter. Tillsätt poblano-pepparn och stek tills paprikan börjar vissna och chorizon är helt brynt, cirka 3 minuter. Tillsätt majsen och stek tills den är mjuk, cirka 2 minuter. Krydda med lite salt.
- Lägg lökringarna på ena sidan av grillen. Grilla under vändning tills löken är lätt brynt och krispigt mör, 8 till 10 minuter.
- Under tiden, sträck ut pizzadegen på en bakplåt och forma den till en rektangel på 25 x 30 cm med händerna. Lägg över degen på grillen (det går bra om den töjer sig lite). Grilla tills den är gyllenbrun och grillmärken syns, 3–4 minuter. Vänd med en tång. Bred ut salsan, den rivna Monterey Jack-osten och chorizoblandningen ovanpå. Täck över grillen och grilla tills den är gyllenbrun i botten, 3–4 minuter.
- Använd en stor spatel och lägg pizzan på en skärbräda. Skiva de friterade lökringarna grovt. Strö över lök, queso fresco och koriander över pizzan. Skär i fyrkanter.
Kategorier:
Liknande recept
