Tid: 15 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Förtjus dina gäster med en livfull och imponerande räkförrätt med en exotisk sås. Stora grillade räkor serveras individuellt i glas med en färsk salsa gjord på mango, jalapeño, rödlök och koriander, kryddad med limejuice. Dess fruktiga sötma balanserar harmoniskt chilins hetta och citrusens syrlighet. Smaken är ljus och uppfriskande – en sann komplimang till de friterade räkorna. Servera varje portion med plantainchips. Den perfekta godbiten för en fest med Hawaii-tema.

Ingredienser:

• 700 g stora räkor, skalade och urkärnade
• 2 msk hackad färsk koriander
• 2 stora mango, skalade, urkärnade och finhackade
• Saft av 2 limefrukter
• 1 jalapeño, urkärnad och finhackad
• En halv rödlök, finhackad
• 1/4 kopp extra jungfruolja
• Plantainchips, till servering

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

räkor, mango, jalapeñopeppar, limejuice, koriander, groblad, bananchips

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda koriander, mango, limejuice, jalapeño och rödlök i en medelstor skål. Fördela hälften av blandningen jämnt i fyra vidöppna glas och spara den återstående hälften till topping.
Steg 2
• Under tiden, förvärm en grill eller grillpanna på medelhög värme.
Steg 3
• Lägg räkorna i en stor skål och blanda med olivolja, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar. Grilla räkorna på varje sida tills de är rosa och lätt brynta, 1 till 2 minuter.
Steg 4
• Lägg räkorna i fyra salsabägare och toppa med resterande salsa. Garnera med plantainchips.

Röster: 1