Vegetabilisk bananbanan

Endast gröna, omogna kokbananer är lämpliga för att göra pommes frites. Skär dem i bitar, stek dem lätt, platta till dem och stek dem igen tills de är krispiga, och dina hemlagade pommes frites är klara! För att ge dem mer smak, strö dem helt enkelt med en kryddblandning. läs mer

• Grobladschips
• Paprika

Kanapéer med miniatyrfyllda paprikor är en aptitretare för alla tillfällen, oavsett om det är en högtid eller en avslappnad hemmafest. Deras söta och syrliga smak med syrliga toner passar perfekt till alkoholhaltiga drycker. Små marinerade pikanta paprikor - läs mer

• Hummer
• Tankning
• Sallad

Krispigt friterade tostones serveras med en saftig hummersallad och palmhjärtan. En tropisk smak ges till salladen av en dressing gjord på mangopuré, kokosmjölk och stark Scotch bonnet-peppar. En utsökt karibisk aptitretare. läs mer

Patacones är friterade pommes frites gjorda av tillplattade kokbananer, populära i hela Latinamerika. Krispiga och gyllenbruna serveras de som tillbehör till kötträtter eller som förrätt, precis som traditionella pommes frites. Patacones är enkla att göra hemma. läs mer

• Räkgryta
• Mofongo
• Adobo-krydda

"Mofongo är en puré av sauterade kokbananer, vitlök och olivolja. I det här receptet utgör den en praktisk bas för en kryddig räkgryta. Jag föredrar att göra grytan med lättöl för en mer pikant smak och tillsätta gröna -" läs mer

Marinaden till detta recept inspirerades av kubansk mojosås. Apelsinjuice, lime, jalapeño, vitlök, färska örter och olivolja skapar tillsammans en sann smakexplosion, som förstärks ytterligare av apelsinerna. läs mer

Krispiga plantainchips är mycket populära i Afrika, Latinamerika och andra delar av världen. De är inte bara ett utsökt mellanmål, utan också en utmärkt ingrediens i rätter, som ger krispighet och en salt smak. Till exempel kan de vara... läs mer

Det här receptet använder en syrlig apelsinvinägrett två gånger: för att smaksätta grillad mahi mahi och för att dressa det svarta bönriset. Toppa med krossade plantainchips (eller bananchips) och... läs mer

Det svåraste med att göra friterade kokbananer är att ha tålamod och vänta på att de ska mogna nästan tills de är svarta. Plockade kokbananer mognar på samma sätt som bananer: att lägga dem i en papperspåse påskyndar processen. Eftersom de... läs mer

Saftiga, friterade fläskkarrékotletter med ben, ingnigna med vitlök, limeskal, oregano och spiskummin, serveras med en ljus, lätt söt plantain- och paprikahash. Resultatet är en lättlagad rätt full av... läs mer

Även om plantainpuré har en något sötare smak och karamelltoner från det farina sockret, kan den serveras på samma sätt som potatismos – som en sidorätt. Den är perfekt för att utforska nya smakkombinationer. läs mer

Söta kokbananer är det perfekta komplementet till saftig friterad kyckling ingniden med kryddig karibisk jerkkrydda. För en mer kontrasterande smak, toppa rätten med en ingefära-ananassås gjord med Scotch Bonnet-peppar. Detta är en av... läs mer

Tostones är ett mellanmål av mosade, gyllenbruna kokbananer som säljs av gatuförsäljare över hela Latinamerika. Dessa krispiga bitar med en doftande vitlökssås är svåra att motstå! Vanligtvis, när de tillagas... läs mer

"Turon (banan lumpia) är en populär söt och krispig friterad rulle gjord på deg och fylld med jackfrukter och saba-bananer. När jag var liten gjorde min farfar dem med kokbananer, som är mer lättillgängliga i USA", minns receptets författare. läs mer

Laga en utsökt och snabb karibisk-inspirerad middag. Kycklingbröst utan skinn gnids in med jamaicansk jerkkrydda, steks i panna tills det är krispigt och smakrikt och serveras med sauterade kokbananer och grönsaker i en söt och syrlig ananassås. läs mer

Tostones är friterade latinamerikanska kokbananer som formar krispiga flatbröd eller chips om du krossar dem tunt. Tostones blir perfekt krispiga och läckra i en airfryer, med minimal olja. Först, skiva kokbananerna - läs mer

Denna gryta skiljer sig från den traditionella amerikanska brödfyllningen för kalkon både i ingredienser och utseende, men som tillbehör till stekt fågel är den inte mindre magnifik. Tillbehöret tillagas i stil med den mesoamerikanska rätten, majstamales. läs mer

Sunny Anderson föreslår att du gör en brödfyllning med karamelliserade kokbananer till din julkalkon, vilket ger en behaglig sötma balanserad av hettan från jalapeños. Hon använder en färdigköpt fyllningsmix gjord av - läs mer

Tostones är en populär latinamerikansk aptitretare som består av friterade, tillplattade kokbananer. De serveras både som tillbehör och som mellanmål. Detta recept kräver en pikant vitlökssås med röd paprika och spiskummin till friterade tostones. läs mer

Förtjus dina gäster med en livfull och imponerande räkförrätt med en exotisk sås. Stora grillade räkor serveras individuellt i glas med en färsk salsa av mango, jalapeño, rödlök och koriander, kryddad med limejuice. Fruktig - läs mer

Mole poblano är en traditionell mexikansk sås från delstaten Puebla, varefter den fått sitt namn. Såsen har en komplex och mångfacetterad smak, och den innehåller en mängd till synes oförenliga ingredienser: grönsaker, läs mer

Bandeja paisa är en traditionell colombiansk rätt som består av en stor tallrik fylld med bönor, ris, stekta ägg, stekta kokbananer, chicharron (stekt fläsksvål), majstortillas och kött eller korv. I mitten finns läs mer

Förrätter i ätbara skålar är den perfekta godsaken för alla högtider eller fester. De utmärker sig genom sin imponerande presentation, fantastiska smak och bekvämlighet. Skålarna till denna grönsaksförrätt är gjorda av kokta kokbananer bakade i ugnssäkra behållare. läs mer

Denna rätt är fullspäckad med livfulla karibiska smaker, inklusive lime, spiskummin, oregano, vitlök, het sås och söta kokbananer vid sidan av. Gnid in fläskkotletter med ben (lår) med kryddblandningen och bryn. läs mer

Ris är otroligt gott om du inte kokar det i vatten, utan i aromatisk kycklingbuljong blandad med hackad koriander och vitlök. Och när det är klart, rör i finhackad koriander. Smaken blir väldigt kryddig och... läs mer

Laga en lätt karibisk-inspirerad middag. Räkor och cubanellepepparspett serveras med kokbananer. Välj mogna kokbananer – gula med mörka fläckar – så att de inte behöver grillas länge. Bara ett par minuter på grillen och sedan är du klar. läs mer

För att tillaga en saftig och mör oxfilé med krispig skorpa behöver du förbereda grillen för direkta och indirekta värmezoner, där köttet först ska brynas väl och sedan tillagas på låg värme till önskad grad av stekning. läs mer

För att tillaga denna kompletta måltid, använd fläskkarré med ben, skivad i tunna biffar. Detta möra kött kräver kort marineringstid och bara 10 minuter på grillen. Marinaden görs av fläsksaften. läs mer

Laga en komplett måltid med en fläskkotlett med ben, serverad med ris och stekt plantain. En mojosås gjord på hackad koriander och mynta, citrusjuice och kryddor ger en livfull smak. Pensla kotletterna med denna sås innan servering. läs mer

Bananchips bakade hemma är mycket hälsosammare än köpta eller vanliga potatischips, och de är lika krispiga! Bananchips är gjorda av kokbananer, som vanligtvis tillagas innan de äts. läs mer

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Grönsaker:

Detaljerat recept med foton.

• Grobladpuré med chicharone:

Detaljerat recept med foton.

• Sås:
• Grönsaker:

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

• Fläsk:
• Serverar smörgåsar:
• Marinad:

Detaljerat recept med foton.

• För soppan:
• För ajisåsen:

Denna flerkomponentssoppa serveras med ris, ajisås och hemlagade flatbröd. Soppan, som består av rotfrukter, minimajskolvar och pumpa, sjuds först med köttet tills det är mört. Sedan hälls den upp i skålar med buljongen. läs mer

Detaljerat recept med foton.

• Serveringsalternativ:

Detaljerat recept med foton.

• Fläskfilé, skinka och relish till fyllningen
• Kubanska söta bullar
• Friterade kokbananer till pommes frites
• Mojito Slush-cocktail för servering

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.

Detaljerat recept med foton.