Söta och starka fyllda paprikor

Röster: 1

Hur man gör söta och kryddiga fyllda paprikor

Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 50

Näringsvärde per portion:

Kalorier 82, totalt fett 8 G., mättade fetter 2 G., proteiner 1 G., kolhydrater 3 G., fiber 0 G., kolesterol 10 mg, natrium 77 mg, socker 2 G.

Miniatyrfyllda paprikacapeéer är en aptitretare för alla tillfällen, oavsett om det är en högtid eller en avslappnad hemmafest. Deras söta och syrliga smak med syrliga toner passar perfekt till sprit. Små marinerade pikanta paprikor fylls med krämig olivost och mangosalsa och serveras på krispiga hemlagade plantainchips.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Grobladschips

Majsolja för stekning
1 grön (omogen) plantain

Paprika

1 paket (350 g) röd paprika (konserverad), stjälk borttagen
450 g mjukgjord färskost
1/2 kopp fyllda gröna oliver med jalapeños, klappade torra och finhackade
1 fast, mogen, medelstor mango
Rivet skal av 1 lime
Tunt skivad salladslök eller korianderblad, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: chilipeppar, mjukost, mango, limeskal, groblad

Att laga maträtten enligt receptet:

Grobladschips:

I en stor kastrull med tjock botten, värm cirka 5 cm matolja på medelvärme tills den registrerar 180°C på en friteringstermometer.
Klä en stor bakplåt med hushållspapper. Skala och skär under tiden plantainen tunt i cirka 50 skivor.

Stek kokbananerna i små omgångar tills de är krispiga och lätt gyllenbruna, cirka 2–4 minuter. Om pommes fritesen bränns, sänk värmen något. Lägg över på hushållspapper för att rinna av och krydda med salt. Kokbananchips kan tillagas upp till 1 dag i förväg och förvaras i en tätt försluten behållare i rumstemperatur.
Paprika:

Torka paprikorna på hushållspapper.
Blanda färskosten och de hackade oliverna i en medelstor skål. Häll över i en bakpåse med en liten, slät tipp.
Skär mangon i små, prydliga tärningar. Blanda med limeskal och ställ åt sidan.
För att montera, spritsa en liten mängd färskost på varje plantainskiva. Lägg en paprikahalva, med snittytan uppåt, ovanpå så att den fäster mot plantainen.
Fyll paprikorna till hälften med resterande ostfyllning. Toppa med cirka 1/8-1/4 tesked mangosalsa. Garnera med en skiva salladslök eller ett korianderblad.