Fyllda paprikor i en långkokare

Röster: 1

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 547, totalt fett 29 G., mättade fetter 10 G., proteiner 23 G., kolhydrater 51 G., fiber 7 G., kolesterol 71 mg, natrium 860 mg, socker 15 G.

Rejäla fyllda paprikor kan tillagas utan tidskrävande bakningskrävande åtgärder – i en slow cooker! Bryn helt enkelt nötfärs och ris i en slow cooker, fyll sedan stora paprikor med det och tillaga dem i tryckkokaren tills de är klara. När paprikorna är klara, strö över skarp cheddarost och låt den smälta i restvärmen. En perfekt rätt för en utsökt vardagsmiddag.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

4 stora paprikor, helst röda, orangea och/eller gula (ca 2 kg totalt)
2 msk. olivolja
En halv medelstor lök, tärnad
4 vitlöksklyftor, krossade
350 g nötfärs med 10 % fetthalt
2 plommontomater (ca 200 g), urkärnade och tärnade
1/4 kopp lätt saltad kycklingbuljong
2 matskedar tomatpuré
1 msk. chilipulver
2 teskedar färska timjanblad
1,5 koppar riven lagrad cheddarost
3/4 kopp förkokt vitt eller brunt ris
1 msk hackad färsk persilja
SpecialutrustningInstant Pot 6-liters multikokare med stativ

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, söt paprika, plommontomater, råris, cheddarost, tomatpuré, chilikrydda, timjan

Att laga maträtten enligt receptet:

Om paprikan inte står upprätt på en skärbräda, skär av cirka 0,3 cm från botten för att göra den platt. Skär av 1 cm från toppen av varje paprika. Ta bort och släng kärnorna och stjälken, hacka sedan det återstående fruktköttet från den putsade toppen. Ta bort så många kärnor och hinnor som möjligt från paprikorna. Lägg de förberedda paprikorna åt sidan.
Sätt slow cookern på hög värme för stekning. Häll olivolja i pannan; när den börjar skimra, tillsätt hackad paprika, lök, vitlök, 1/2 tsk salt och en nypa nymalen svartpeppar. Stek under omrörning tills grönsakerna är mjuka, cirka 4 minuter. Tillsätt nötfärsen och stek, bryt isär bitarna med en träsked, tills alla rosa fläckar försvinner, cirka 4 minuter till.

Tillsätt tärnad tomat, kycklingbuljong, tomatpuré, chilipulver, timjan, 1 tsk salt och några nyp nymalen svartpeppar. Koka under omrörning tills tomaten börjar mjukna och blandningen är tjock och saftig, 3-4 minuter. Tillsätt 1 kopp cheddarost och ris och koka tills osten har smält och blandats med riset. Smaka av och krydda med salt och peppar om det behövs. Stäng av sauteringsfunktionen och lägg sedan fyllningen i de färdiga paprikorna. Torka av slow cooker-skålen.
Placera ett underlägg i botten av skålen och häll i 1,5 dl vatten. Tillsätt de fyllda paprikorna (de ska passa tätt ihop).
Följ tillverkarens anvisningar, stäng locket och förbered multikokaren för användning. Ställ in tryckkokaren på högt tryck i 5 minuter. När tryckkokarcykeln är klar, följ tillverkarens anvisningar för att snabbt släppa trycket och vänta tills cykeln är klar (detta bör ta cirka 1 minut).
Var försiktig så att du inte bränner dig på den kvarvarande ångan, öppna och ta bort locket. Strö sedan över resterande 1/2 dl cheddarost över de fyllda paprikorna och fördela osten jämnt. Sätt tillbaka locket och låt stå tills den kvarvarande ångan smälter osten, cirka 1 minut. Använd en tång eller en stor sked för att lägga över de fyllda paprikorna på en tallrik och strö över persilja.

Kategorier:

recept / Enkla recept för en multikokare / Fyllda rätter / Multikokare / Sommarrätter / Middag / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Huvudrätter / Spannmål, baljväxter / Kött / Grönsaker och svampar / Matnätverk - recept

Receptsamlingar