Kubansk smörgås fylld med fläskfilé och skinka, serveras med bananchips och en mojito

Röster: 2

Gör så här - Kubansk smörgås fylld med fläskfilé och skinka, med bananchips och en mojito

18+ Överdriven alkoholkonsumtion är skadlig för din hälsa!

Tid: 40 minuter
Komplexitet: genomsnitt
Portioner: 8

Kubansk smörgås fylld med fläskfilé och skinka, serverad med bananchips och en mojito - ett detaljerat recept.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Fläskfilé, skinka och relish till fyllningen

750-900 g fläskfilé, rensad från överflödigt fett (2 bitar)
450 g mycket tunt skivad skinka (köpt i butik)
450 g schweizerost, mycket tunt skivad (köpt i butik)
6 skivade pickles
1/2 kopp relisha, med tillsats av röd paprika
Vegetabilisk olja
1 liten lök, finhackad
4 finhackade vitlöksklyftor
Skal av 2 limefrukter
Skal av 1 stor apelsin
1 tesked grovt salt
1 tesked grovmalen svartpeppar
1 tesked torkad oregano
4 msk (60 g) smör till att rosta smörgåsar
2 hackade salladslöksstjälkar

Kubanska söta bullar

8 knapriga bullar (t.ex. portugisiska bullar, minibaguetter eller muffulettas)
4 teskedar socker

Friterade kokbananer till pommes frites

4 svarta (mogna) kokbananer
1/4 kopp majsolja
1 tesked fint salt

Mojito Slush-cocktail för servering

0,5 l limesorbet eller 1 burk fryst limejuice
4 shots rom (45 ml styck)
1/2 kopp myntablad
1 isbitsform
*Det kommer att fungera 4 cocktails (för 8 portioner, dubbla ingredienserna)

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: fläsk, skinka, Schweizisk ost, smörgåsbullar, bananchips, limeskal, Apelsinskal, oregano, inlagd gurka, grönsaksrelish, lök, gröna lökar, vitlök, sorbet, rom, mynta, groblad

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 220°C.

Pensla köttet med olja. Blanda lök, vitlök, citrusskal, salt, peppar och torkad oregano på en skärbräda. Gnid in blandningen jämnt i oxfilén. Värm en stor stekpanna. Tillsätt lite olja och bryn köttet på alla sidor. Lägg sedan in det i en varm ugn och grädda i 20-25 minuter. Tvätta händerna.
Pensla bullarna med lite varmt vatten och strö över 1/2 tsk socker ovanpå varje. Lägg bullarna på en bakplåt och grädda i ugnen med köttet i 5 minuter, tills sockret har absorberats och en skorpa bildas på bullarna.

Autentiska kubanska bullarBullarna som används till dessa smörgåsar är söta. De sockerkladdade bullarna smakar precis som köpta. När du tar ut bullarna ur ugnen, skär dem på mitten och lägg dem på ett serveringsfat.

Värm en grillpanna på medelhög värme.

Värm 1/4 kopp majsolja i en tung stekpanna på medelhög värme. Skala kokbananerna och skär dem på mitten på längden, skär sedan varje halva i tredjedelar i en vinkel.

Lägg kokbananerna i ett enda lager i pannan och stek tills de är krispiga, vänd dem ofta för att se till att de får jämn brynning. Ta upp kokbananerna ur pannan och lägg dem på en tallrik täckt med hushållspapper. Krydda med fint salt.
I en liten skål, kombinera hackade pickles, röd paprikarelish och salladslök.

Lägg grönsaksrelishen på det översta brödet och det skivade fläskköttet, skinkan och den schweizerosten på botten. Stapla smörgåsarna ihop och tryck ihop dem. Lägg ungefär en matsked smör i en het grillpanna och bred ut det jämnt så att botten täcks helt. Lägg 2 smörgåsar åt gången och tryck ner dem med en gjutjärnspanna. Grilla smörgåsarna, vänd en gång, tills de är gyllenbruna och varma och osten har smält, 2-3 minuter per sida.

Skär i bitar för enkel servering och servera till dina gäster med några plantainskivor som aptitretare och en svalkande Mojito Slush.
Cocktail “Mojito Slush” för 4 portioner: I en mixer, blanda 250 ml sorbet eller 1/2 burk fryst limejuice med 4 shots rom, 1/4 kopp myntablad och hälften av isbitarna från isbitsformen.

Mixa på puls och sedan på hög hastighet tills lime-mint-slushie är slät.

Häll drinken i två höga cocktailglas med en sked med långt skaft och upprepa med resterande ingredienser.