Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 24 kanapéer

Förrätter i ätbara skålar är den perfekta godsaken för alla högtider eller fester. De utmärker sig genom sin imponerande presentation, fantastiska smak och bekvämlighet. Dessa grönsaksskålar är gjorda av kokta kokbananer, gräddade i minimuffinsformar tills de antar en skålliknande form och blir fasta. Fyll dem med en sallad av avokado, tomater, serranopeppar, paprika och rödlök. Alla grönsaker är finhackade och kryddade med limesaft och olivolja. Arrangera de ätbara skålarna på ett fat och servera.

Ingredienser:

• 1 msk olivolja + extra till pannan
• 3 stora gröna kokbananer, skalade och skivade 2 cm tjocka (24 bitar)
• 1 stor avokado, tärnad
• 1 plommontomat, tärnad
• En halv orange paprika, tärnad
• 1/4 liten rödlök, hackad
• 1 serranopeppar, krossad
• 2 matskedar färskpressad limejuice
• 2 msk hackad färsk koriander

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

bananer, groblad, plommontomater, Avokado, söt paprika, serranopeppar, limejuice, koriander

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm ugnen till 200 °C. Smörj en minimuffinsplåt (helst med non-stick-beläggning) som rymmer 24 portioner med olivolja.
Steg 2
• Koka upp en stor kastrull med saltat vatten. Tillsätt kokbananerna och koka tills de är mjuka, 12–15 minuter. Häll av vattnet och låt svalna något.
Steg 3
• Tryck med fingrarna en bit plantain i botten och sidorna av varje form för att forma koppar. Grädda tills plantainkopparna är gyllenbruna runt kanterna, 25–30 minuter. Låt svalna i 5 minuter och ta sedan ut dem ur formen.
Steg 4
• Under tiden, i en medelstor skål, blanda avokado, tomat, paprika, rödlök, serrano, limejuice, koriander, olivolja och 1 tsk salt. Blanda försiktigt och fördela sedan bland plantainskålarna.

Röster: 1