Taco-skålar

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 818, totalt fett 52 G., mättade fetter 13 G., proteiner 28 G., kolhydrater 62 G., fiber 9 G., kolesterol 108 mg, natrium 1460 mg, socker 14 G.

Överraska dina gäster med ett unikt sätt att servera tacos – i ätbara tortillaskålar. Du behöver en muffinsplåt av metall. Lägg tortillabröden i muffinsplåten och grädda tills de formas till skålar. Fyll de ätbara skålarna med dina favoritfyllningar och servera.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Inlagda lökar

0,5 dl äppelcidervinäger
2 matskedar socker
1 tesked salt
1 tesked svartpepparkorn
1 lagerblad
1 jalapeño, tunt skivad, kärnor borttagna om så önskas
1 liten rödlök, tunt skivad

Taco-skålar

8 små vetetortillas
Matlagningsspray
0,5 tsk chilipulver

Isbergssallad Coleslaw

1/4 kopp majonnäs
1/4 kopp surmjölk eller kefir
1 tsk gul senap
1/4 tsk vitlökspulver
Saft av 1 lime
4 koppar strimlad isbergssallad
0,5 dl rivna morötter
1/4 kopp färska korianderblad
2 gröna lökar, tunt skivade
En halv liten röd paprika, tunt skivad

Tacofyllning

1 paket (280 g) rökt kycklingkorv, diagonalt skuren i 1 cm tjocka skivor.
1 msk riven gul cheddarost
1 avokado, tärnad
Limeklyftor, till servering

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: salladsblad, morot, kalk, koriander, tortilla, rödlök, äppelcidervinäger, lagerblad, chilipeppar, inlagda lökar, korv

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 175°C.
Inlagda lökar:

Blanda vinäger, socker, salt, pepparkorn, lagerblad och 0,6 dl vatten i en liten kastrull. Koka upp och rör om tills sockret och saltet har löst sig. Lägg jalapeñon och rödlöken i en medelstor skål och häll den varma marinaden över dem. Låt svalna till rumstemperatur. Löken kan förberedas i förväg och förvaras i kylskåp i upp till en vecka.

Taco-skålar:

Spraya lätt båda sidorna av tortillabröden med matlagningsspray och strö över chilipulver. Lägg varje tortilla i en vanlig muffinform, vik kanterna över och gör en grop i mitten för att bilda en kopp.
Lägg tortillabröden i en muffinsplåt i ett schackmönster för att förhindra att de fastnar i varandra. Grädda tills de är krispiga och gyllenbruna runt kanterna, men fortfarande mjuka i mitten, cirka 8 minuter.
Sallad:

Blanda majonnäs, filmjölk, senap, vitlökspulver och limejuice i en stor skål. Krydda lätt med salt och peppar. Tillsätt sallad, morötter, koriander, salladslök och paprika och blanda så att allt täcks.
Tacofyllning:

Värm en grillpanna på medelvärme när den ska serveras. Grilla korvskivorna under ständig vändning tills de är genomvarma, 3–4 minuter.
Fördela korven i tacoskålar vid servering. Toppa med coleslaw, inlagd lök, cheddarost och avokado. Servera med limeklyftor.