Tid: 1 timme.
Komplexitet: lätt
Portioner: 8

Ree Drummond gör en stor sats kycklingfyllning som passar bra till många Tex-Mex-rätter (tacos, enchiladas, burritos) och fryser in den i flera portioner för en snabb och utsökt middag när som helst. Prova en kycklingfylld taco toppad med färska grönsaker, riven ost och gräddfil.

Ingredienser:

Taco

• 16 krispiga tacofickor
• 1 portion kycklingtacos, tinade
• 1 grön salladshuvud, finstrimlat
• 6 plommontomater, hackade
• 1,5 koppar riven cheddarost
• 1 kopp gräddfil
• Het sås, efter smak
• Hackad färsk koriander till servering
• Limeklyftor

Kyckling till tacos

• 2 msk. olivolja
• 6 stora benfria kycklingbröst utan skinn, skurna i små bitar
• 3 vitlöksklyftor, krossade
• 1 stor lök, finhackad
• 2 matskedar chilipulver
• 2 tsk paprika
• 1 msk spiskummin
• 1 burk (400 g) tomatsås

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingbröst, tomatsås, tacos, salladsblad, plommontomater, kalk, paprika, kummin

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Värm tacopockets i ugnen enligt anvisningarna på förpackningen.
Steg 2
• Värm kycklingtacosen i en stekpanna. Fyll fickorna med fyllningen: strimlad sallad, kyckling, skivade tomater, riven cheddarost och gräddfil. Ringla över het sås och garnera med hackad koriander. Servera med limeklyftor att strö över.
Steg 3

• Kyckling till tacos

  
  Räcker till: 4 paket (16–20 portioner).
  
  Värm olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Lägg kycklingen i omgångar och stek ett par minuter på varje sida. Lägg över kycklingen på en tallrik med en hålslev. Tillsätt vitlök och lök i stekpannan och stek kort. Tillsätt chilipulver, paprika, spiskummin och salt efter smak. Häll i tomatsåsen och 5 dl vatten för att göra buljong. Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan. Låt sjuda och låt sjuda tills såsen har reducerats till hälften. Låt svalna, fördela i fyra fryspåsar och frys in.

Röster: 2