General Tsos kycklingtacos

Röster: 5

Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6

Tex-Mex-tacos med asiatisk fyllning är en fusion som fängslar med sin oväntade, rika smak, imponerande presentation och enkla tillagning. Alla komponenter i dessa tacos – kycklingfyllningen, coleslaw och gräddfilssåsen – tillagas i asiatisk stil, särskilt inspirerad av den kinesisk-amerikanska rätten General Tso's Chicken, där friterade kycklingbitar serveras i en söt och kryddig, klibbig sås. Detta recept eliminerar behovet av att steka kycklingen; det är mycket enklare: använd grillad kyckling, strimla den och blanda den med den asiatiska såsen. De fyllda tacosen toppas med riven ost, bakas för att smälta osten och serveras med coleslaw.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Kålsallad

2 msk. risvinäger
2 msk hackad inlagd ingefära + 1 msk vätska
1 msk sojasås
1 msk mörk sesamolja
6 koppar finhackad vitkål
0,5 dl färska korianderblad
4 gröna lökar, tunt skivade
1 Fresno-peppar, halverad och urkärnad

Gräddfil

3/4 kopp gräddfil
2 tsk varm vitlökspuré
Saft av 2 limefrukter

Taco

1/4 kopp hoisinsås
1/4 kopp aprikosmarmelad
2 msk. risvinäger
1 msk sojasås
1 msk chili-vitlökspasta
1 msk mörk sesamolja
2 tsk riven färsk ingefära
3 msk hackad grillad kyckling utan hud
10 taco-fickor
1,5 koppar riven peppar jack-ost

För servering

Limeklyftor
Färska korianderblad
Vit sesam
Svarta sesamfrön

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tortilla, grillad kyckling, vitkål, Fresno-peppar, kalk, sesamolja, vitlök, gröna lökar, ingefärarot, peppar jack-ost, koriander

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm ugnen till 190°C.
Kålsallad:

I en stor skål, blanda risvinäger, inlagd ingefära, ingefärsvätska, sojasås och sesamolja. Tillsätt kål, koriander, salladslök och chili och blanda noggrant. Krydda med salt om så önskas. Ställ i kylskåp medan du förbereder tacosen.

Gräddfil:

Blanda gräddfil, chili-vitlökspasta och limejuice i en liten skål, krydda med salt. Ställ i kylskåp medan du förbereder tacosen.

Taco:

Blanda hoisinsås, aprikosmarmelad, risvinäger, sojasås, chilivlökspaste, sesamolja och ingefära i en stor skål. Lägg åt sidan ungefär en tredjedel av såsen i en liten skål. Tillsätt kycklingen i den stora skålen och blanda så att den täcks.
Placera tacopockets i en ugnsform på ca 23 x 33 cm. Fyll med kycklingfyllning. Strö över riven ost. Grädda tills osten smält och bubblar, 8–10 minuter.
Toppa med kål och gräddfil och servera med limeklyftor, korianderblad, vita och svarta sesamfrön och resterande sås.