Recept på glaserade kycklingvingar

Laga ditt favoritmellanmål på ett nytt sätt.

Om du inte gillar blåmögelostdipp eller aptitretare med buffalosmak, oroa dig inte! Våra kockar har förberett nya kycklingvingrecept åt dig. Dessa är den perfekta kombinationen av söt, klibbig glasyr och otrolig smak – du kommer förmodligen att glömma alla dina andra kycklingvingrecept! Välj din favorit från listan nedan och servera med ranchdressing och dippsås.

Förbered vingarna

Blanda 1,8 kg kycklingvingar (skurna i lederna, ta bort topparna) med 1 tesked salt och ett par nypor peppar.

I ugnen

Fördela vingarna på två smorda bakplåtar med kant och lägg dem i ett enda lager. Grädda i 245 °C i cirka 45 minuter, tills de är krispiga och gyllenbruna.

Friterad

Värm 5 cm matolja till 190 °C i en stor, vid kastrull. Blanda vingarna med 0,6 dl mjöl. Stek i omgångar tills de är gyllenbruna, cirka 15 minuter. Använd en hålslev och lägg över dem på ett galler på en bakplåt med kant. Placera i en förvärmd ugn på 90 °C för att hålla vingarna varma medan du steker resten.

Välj glasyr

Välj en av dessa smakkombinationer och blanda de varma vingarna med glasyren i en stor skål. Lägg sedan över på en tallrik.

Med ananas, karibisk stil

Koka upp 1/2 dl ananasmarmelad, 1/3 dl destillerad vit vinäger, 1/4 dl vatten, 2 matskedar av varje barbecuesås och melass, 2 tsk av varje jerkkrydda, sojasås och riven ingefära, samt 1 tsk Scotch Bonnet chilisås i en kastrull. Sänk värmen och låt sjuda tills det tjocknat, cirka 10 minuter. Rör i vingarna.

Med söt thaichili

Fräs 4 hackade vitlöksklyftor och 1 hackad Fresno-chili i vegetabilisk olja i 1-2 minuter i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt 1/2 dl varje söt thailändsk chilisås och vatten, 3 msk fisksås, 1 msk limejuice och 2 tsk chili-vitlökssås. Låt sjuda tills det tjocknar, 8-10 minuter. Rör i vingarna, tillsätt 1/4 dl varje hackad koriander och jordnötter. Servera med limeklyftor.

Med kreolsk senap

Smält 6 matskedar smör i en kastrull på medelvärme, tillsätt 1 tesked hackad timjan och Cajun-krydda och 1/4 tsk cayennepeppar. Ta bort från värmen och vispa i 1/4 kopp kreolsk senap, 1 matsked av varje worcestershiresås och honung. Blanda med vingarna.

General Tsos kyckling

Vispa ihop 1/4 kopp risvinäger och vatten, 3 matskedar vardera av sojasås, strösocker, mörkt farinsocker och ketchup, och 1/2 tsk sesamolja; ställ åt sidan. Fräs 10 torkade arbol chilipeppar, 1 matsked vardera av hackad ingefära och vitlök i vegetabilisk olja i en kastrull på medelhög värme i 1 till 2 minuter. Tillsätt vinägerblandningen och koka upp. Tillsätt 2 tsk majsstärkelse blandat med 1 matsked vatten. Sjud tills det tjocknar, 20 till 30 sekunder. Rör i vingarna. Garnera med skivad salladslök.