Tid: 2 timmar.
Komplexitet: lätt
Portioner: 6

Denna torra marinad är utmärkt för att tillaga kycklingvingar i ugnen, men den är också ett bra alternativ för en airfryer eller grill. Använd den bara inte för fritering, eftersom sockret kommer att brännas i oljan. Blandningen innehåller bakpulver. Eftersom den är alkalisk påskyndar den friteringsprocessen, men se till att ditt bakpulver är aluminiumfritt, annars kommer det att ge en obehaglig smak.

Ingredienser:

• 1,3 kg kycklingvingar (delade på mitten, ta bort topparna)
• 2 matskedar destillerad vit vinäger
• 1 msk grovt salt
• Matlagningsspray
• 2 matskedar ljust brunt socker
• 1 msk aluminiumfritt bakpulver
• 1 msk. chilipulver
• 2 tsk rökt paprika
• 1 tesked nymalen svartpeppar
• 1 tesked malen chipotlepeppar
• 0,5 tsk vitlökspulver
• 0,5 tsk lökpulver

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

kycklingvingar, chipotlepeppar, paprika, vitlökspulver, brunt socker, chilikrydda, torr marinad

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Blanda vinäger och salt i en stor skål och rör om tills saltet har löst sig. Tillsätt vingarna och vänd dem så att de täcks med vinägerblandningen. Ställ i kylskåp i cirka 1 timme.
Steg 2
• När de är redo att baka, ta ut vingarna ur kylskåpet. Placera två galler i den övre och nedre tredjedelen av ugnen och förvärm ugnen till 220 °C. Placera gallren på två bakplåtar klädda med bakplåtspapper. Spraya gallren med matlagningsspray.
Steg 3
• I en liten skål, blanda farinsocker, bakpulver, chilipulver, rökt paprika, svartpeppar, chipotlepulver, vitlökspulver och lökpulver. Strö över vingarna och blanda väl så att de täcks jämnt.
Steg 4
• Placera vingarna på de förberedda gallren och grädda. Vänd dem och rotera plåtarna efter 20 minuter. Fortsätt grädda, vänd vingarna igen, tills de är krispiga, ytterligare 20–30 minuter, beroende på vingarnas storlek. Servera omedelbart.

Röster: 2