Tid: 35 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

En riktigt bra marinad bör kombinera alla viktiga smaker: sött, salt, surt och kanske lite hetta. Denna marinad kombinerar allt ovanstående med honung, srirachasås och massor av kryddor som förstärker smaken av tempeh (eller egentligen vilket protein som helst!), och täcker den med en klibbig glasyr under tillagningen. Marinerad tempeh kan tillagas i ugnen, på grillen eller i en airfryer.

Ingredienser:

• 1/3 msk honung eller agavenektar
• 2-3 matskedar Srirachasås
• 1 msk. risvinäger
• 0,5 tsk vitlökspulver
• 0,5 tsk lökpulver
• 0,5 tsk rökt paprika
• 220 g tempeh

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

risvinäger, vitlökspulver, honung, Srirachasås

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• I en ugnsform på 20x20 cm eller en stor grund skål, blanda honung, srirachasås, vinäger, vitlökspulver, lökpulver, rökt paprika, 1/2 tsk salt och 1/2 tsk svartpeppar. Rör om.
Steg 2
• Skär tempeh i önskade skivor (t.ex. kuber, trianglar eller tunna skivor). Lägg på en mikrovågssäker tallrik och häll 0,6 dl vatten över. Täck med en fuktig pappershandduk och mikrovågsugna på hög effekt tills tempeh är mjuk och har absorberat en del av vätskan, cirka 4 minuter. Häll av överflödigt vatten.
Steg 3
• Lägg de varma tempehbitarna i ett enda lager i marinaden. Luta pannan flera gånger för att säkerställa att marinaden är jämnt fördelad. Marinera i rumstemperatur i minst 30 minuter, vänd bitarna och luta pannan var 10:e minut, eller täck pannan med plastfolie och kyl över natten.
Steg 4
• När tempehn är klar, ta upp den ur marinaden (släng inte marinaden) och grilla, ugn eller airfryer enligt följande:
Steg 5
• Grillad tempeh:
  Värm en grill eller grillpanna på medelvärme. Grilla tempehbitarna, pensla dem med resterande marinad, tills de är gyllenbruna, cirka 5 minuter per sida.
Steg 6
• Ugn:
  
  Värm ugnen till 230 °C. Klä en bakplåt med bakplåtspapper och lägg tempehbitarna ovanpå med 1 cm mellanrum. Grädda, pensla med resterande marinad och vänd då och då, tills de fått lite färg, cirka 20 minuter.
Steg 7
• Airfryer:
  
  Klä korgen på en 6-liters airfryer med folie eller bakplåtspapper. Arbeta i omgångar, lägg tempehbitarna i ett enda lager, med lite mellanrum, och tillaga i 190 °C tills de är gyllenbruna, cirka 10 minuter. Ta ut och pensla omedelbart bitarna med resterande marinad. Servera omedelbart eller häll över i en tätt försluten behållare och förvara i kylskåp i upp till 1 vecka.

Röster: 1