Reubensmörgås med tempeh

Röster: 1

Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Portionsstorlek: 1 av 12 portioner
Kalorier 289, totalt fett 21 G., mättade fetter 8 G., proteiner 11 G., kolhydrater 15 G., fiber 2 G., kolesterol 32 mg, natrium 452 mg, socker 5 G.

Varm, rostad tempeh är hjärtat i denna läckra vegetariska variant av den varma Reuben-smörgåsen. Varje smörgås, toppad med en hemlagad, smakrik dressing, grillas på en stekhäll eller stekbord för att säkerställa att osten smälter jämnt och brödet blir härligt krispigt.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tankning

0,5 koppar ketchup
0,5 dl majonnäs
2 msk pepparrot
1 msk inlagd gurkrelish
2 tsk Worcestershiresås
1/4 tsk paprikapulver
Nymalen svartpeppar efter smak

Ruben

1 förpackning tempeh som väger 220 g.
Extra jungfruolja, för stekning
4 msk mjukt smör
8 skivor flerkornsbröd
8 skivor Münster
1 morot, riven
1 kopp surkål

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: tofu, grönsaksrelish, flerkornsbröd, surkål, Munsterost, Worcestershiresås, krämig pepparrot, majonnäs, morot

Att laga maträtten enligt receptet:

Tankning:

Blanda ketchup, majonnäs, pepparrot, worcestershiresås, paprika och svartpeppar i en skål och blanda väl.
Smörgås:

Skär varje tempehbit tvärs över i två mindre bitar, skär sedan varje skiva horisontellt för att skapa två tunnare bitar.

Värm en gjutjärnsstekpanna eller stekpanna på medelhög värme. Ringla över olivolja (jag brukar använda hushållspapper och tång för att täcka pannan jämnt). Stek tempeh tills den är gyllenbrun, cirka 2 minuter per sida.
Smörj ena sidan av varje brödskiva och vänd den. Bred fyra skivor med lite rysk dressing och toppa sedan varje skiva med en skiva ost. Toppa med en skiva tempeh, några rivna morötter och surkål, och sedan ytterligare en skiva ost. Toppa med de återstående brödskivorna.
Värm en gjutjärnspanna eller stekpanna på medelvärme. Stek smörgåsarna i cirka 2 minuter på varje sida. Jag gillar att täcka dem med en metallskål för att hjälpa osten att smälta.