Reuben Pastrami Brödlådor

Röster: 2

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 1084, totalt fett 71 G., mättade fetter 32 G., proteiner 52 G., kolhydrater 59 G., fiber 6 G., kolesterol 192 mg, natrium 2199 mg, socker 12 G.

Denna ovanliga förrätt är gjord med alla ingredienser i en klassisk Reuben-smörgås: tunna skivor nötkött, smält ost, surkål och en smakrik dressing av majonnäs, ketchup och pepparrot. Bara att istället för två skivor bröd placeras all denna fyllning i små brödlådor och värms upp i ugnen. De är som brödskålar, fast fyrkantiga!

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

350 g tunna skivor pastrami
1 limpa vitt bröd, ca 25 cm långt.
6 matskedar osaltat smör
12 skivor schweizerost
0,5 dl majonnäs
1/4 kopp ketchup
2 msk pepparrot, häll av vätskan
0,5 tsk lökpulver
0,5 tsk Worcestershiresås
Het sås, till servering
1,5 dl surkål, pressa ur vätskan

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: pastrami, vitt bröd, Schweizisk ost, krämig pepparrot, ketchup, surkål, het sås, lökpulver

Att laga maträtten enligt receptet:

Placera ett galler på ugnens mittersta hylla och förvärm ugnen till 190 °C.
Slå in den skivade pastramin i folie och lägg den på en bakplåt. Skär av brödets ovansida till en tjocklek av 0,5 cm och skär sedan brödet tvärs över i fyra lika stora bitar. Använd en gaffel och gör försiktigt ett fyrkantigt hål i varje brödbit för att skapa en låda med 1 cm tjocka väggar. Lägg smulorna åt sidan för senare användning.

Mikrovågsugna oljan och tillsätt en stor nypa salt i cirka 1 minut. Pensla brödlådornas insida och utsida med smält smör. Lägg en skiva ost i botten av varje låda. Placera lådorna, med den öppna sidan uppåt, på bakplåten med pastramin och grädda tills osten har smält och brödets insida är gyllenbrun och krispig, cirka 10 minuter. Pastramin ska vara genomvärmd.
Under tiden, i en liten skål, blanda majonnäs, ketchup, pepparrot, lökpulver, worcestershiresås och het sås. Smaka av med salt om det behövs. Ställ åt sidan.
Fyll varje brödlåda med 1,5 matskedar dressing, en fjärdedel av pastramin, en fjärdedel av surkålen och 2 skivor ost till. Sätt tillbaka bröden i ugnen och grädda tills osten har smält, cirka 5 minuter. Ringla över resterande dressing. Servera lådorna hela eller delade på mitten.

Kategorier: