Pastrami- och schweizerostquiche

Röster: 1

Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6–8

Charkuterier, ost, lök, ägg och grädde är de traditionella ingredienserna till en utsökt quiche, som ofta finns i kylskåpet, särskilt efter helgerna. Och om du har ett paket färdigt pajdeg är det snabbt att tillaga – allt du behöver göra är att samla allt i en pajform och grädda. I det här receptet blandas skivad pastrami med riven schweizerost och arrangeras, tillsammans med rödlökringar, på en halvgräddad pajbotten. Häll den krämiga blandningen över fyllningen och grädda quichen tills den krämiga blandningen stelnat. Perfekt för en söndagsbrunch.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Tårta

1 fryst pajdeg, 23 cm tjock (se recept)

Fyllning

0,5 dl tunt skivad rödlök
3/4 kopp hackad pastrami
1 kopp riven schweizerost

Grädde

1 och 1/4 koppar lätt grädde
3 stora ägg
1/4 tesked nyriven muskotnöt

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: mördeg, rödlök, pastrami, Schweizisk ost, muskot, ägg, grädde

Att laga maträtten enligt receptet:

Grädda pajen tills den är halvgräddad enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna något innan du lägger på fyllningen.
Fyllning:

Bred ut rödlöken jämnt över pajdegen. Blanda pastramin med schweizerosten och bred ut den i ett jämnt lager över löken.

Grädde:

I en skål, vispa ihop lättgrädde, muskotnöt, ägg, 1/2 tsk salt och 1/4 tsk svartpeppar.

Häll grädden över fyllningen. Grädda quichen i en förvärmd ugn till 175 °C (350 °F) tills den stelnat, cirka 35–50 minuter. Låt svalna i minst 30 minuter och servera varm eller i rumstemperatur.

Kategorier:

recept / Frukost / Huvudrätter / Grytor / Ägg och mejeriprodukter / Bageri / Salta pajer / / Matnätverk - recept

Receptsamlingar