Miami-style hamburgare

Röster: 5

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

En resa till Miami vore inte komplett utan att prova den berömda kubanska smörgåsen, en smörgås som pressas direkt på en stekpanna. Du får en varm smörgås fylld med rostat fläskkött och rökt skinka, toppad med vitlöksmajonnäs, pikant senap, pickles och schweizerost. Det kan till och med få dig att missa ditt flyg. Att förvandla en kubansk smörgås till en amerikansk upplevelse är inte svårt: byt bara ut fläskköttet mot en traditionell patty, precis som på Miamis snabbmatsrestauranger. Be bara om denna autentiska hamburgare och njut av ett krispigt bröd med saftig fyllning.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

700 g nötfärs eller kalkonfärs
4 hamburgerbröd, delade på mitten
1,5 msk rapsolja
1/2 kopp majonnäs
4 krossade vitlöksklyftor, rostade
1/4 kopp senap
8 tunna skivor schweizerost
4 tunna skivor rökt skinka
2 inlagda gurkor, skär i 0,6 cm tjocka skivor.

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötfärs, Schweizisk ost, hamburgerbröd, inlagd gurka, skinka, senap, majonnäs

Att laga maträtten enligt receptet:

Dela köttet i fyra lika stora bitar, vardera cirka 170 gram. Forma varje bit till en ca 2 cm tjock biff och gör en bred fördjupning i mitten med tummen. Krydda biffarna på båda sidor med salt och peppar.
Värm olja i en stekpanna eller grillpanna på hög värme tills den skimrar. Stek biffarna tills de är gyllenbruna och lätt brynta på ena sidan – cirka 3 minuter för nötkött och 5 minuter för kalkon. Vänd.

Stek nötköttsbiffarna på andra sidan tills de är gyllenbruna och lätt brynta – 4 minuter för medium rare (3 minuter om de toppas med ost) eller till önskad stekgrad.

Grilla kalkonbiffarna på andra sidan i cirka 5 minuter. Under den sista minuten av tillagningen, toppa biffarna med ost, om du använder det, och stäng grilllocket eller täck med folie för att smälta osten.

Blanda majonnäs och rostad vitlök i en liten skål, krydda med salt och peppar efter smak. Bred ut på båda sidor av brödet. aiolisåsLägg en skiva ost på den nedre halvan av varje bröd, toppa med en biff, sedan en skiva skinka, mer ost och lite pickles. Toppa med den andra halvan av brödet.
Grilla burgarna i en smörgåspress eller linda in dem i folie och grilla dem i en het stekpanna på hög värme (tryck ner burgarna med en tung stekpanna) tills de är gyllenbruna, cirka 1 minut och 30 sekunder per sida, och osten har smält. Servera omedelbart.

Recept Kalkonburgare med lökringar och hemlagad ketchup.