Burgare med stekt lök
Röster: 2
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 746, totalt fett 49 G., mättade fetter 20 G., proteiner 42 G., kolhydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 148 mg, natrium 747 mg, socker 5 G.
Kalorier 746, totalt fett 49 G., mättade fetter 20 G., proteiner 42 G., kolhydrater 31 G., fiber 2 G., kolesterol 148 mg, natrium 747 mg, socker 5 G.
Denna burgare uppfanns i Oklahoma tack vare den stora depressionens uppfinningsrikedom: på 1920-talet använde kockarna på Hamburger Inn i El Reno lök för att sträcka ut köttet så att biffarna såg större ut. Värdshuset finns inte längre, men du kan prova en version av lökburgaren på andra restauranger i El Reno eller göra din egen. Varje biff är gjord med minst en halv lök – den är otroligt saftig!
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 700 g nötfärs
- 1 msk vegetabilisk olja + mer efter behov
- 2 lökar, mycket tunt skivade (helst med mandolin)
- 8 skivor amerikansk ost
- 4 hamburgerbröd
- Ketchup, senap och/eller skivor av pickles, till servering
Vi rekommenderar
Att laga maträtten enligt receptet:
- Värm ugnen till 120°C.
- I en stor skål, kombinera nötfärsen med 1 tsk salt och 1 tsk svartpeppar och forma sedan till 8 bollar.
- Värm matolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Lägg i 2 köttbullar och tryck lätt till med en metallspatel. Lägg en näve skivad lök på varje biff (för 2 biffar behöver du ungefär en fjärdedels lök – det kommer att verka mycket!) och platta till biffarna till en tjocklek av 0,5 cm, tryck ner löken i varje biff. Stek tills de är gyllenbruna i botten, cirka 3 minuter.
- Vänd försiktigt biffarna, tillsammans med löken, och stek tills löken är gyllenbrun och mjuk, cirka 2 minuter till. Vänd biffarna igen, tillsammans med löken, och toppa varje med en skiva ost. Täck över och fortsätt steka tills osten har smält, 30 sekunder till 1 minut. Lägg över på en bakplåt och ställ i en varm ugn tills du är redo att montera burgarna.
- Stek de återstående biffarna med lök på samma sätt, tillsätt mer matolja i pannan om det behövs. Servera 2 biffar per bröd med ketchup, senap och/eller pickles.
Kategorier:
Liknande recept
