Tid: 1 timme och 10 minuter.
Komplexitet: lätt
Kvantitet: 2 msk.

Karamelliserad lök ger en unik smak till vilken rätt eller aptitretare som helst. De är också ett utmärkt tillskott till en ostdipp. För att mjuka upp löken, ge den en behaglig karamellfärg och en utsökt söt smak, fräs den i en blandning av smör och matolja på låg värme under lång tid. Ha tålamod och undvik att överkoka den tills den når önskad konsistens. Tillsätt den karamelliserade löken till en sås gjord på färskost, gräddfil och majonnäs, rör om och njut av den söta och salta smaken.

Ingredienser:

• 2 stora lökar
• 4 msk (60 g) smör
• 1/4 kopp vegetabilisk olja
• 1/4 tsk malen cayennepeppar
• 1 tesked salt
• 0,5 tsk malen svartpeppar
• 120 g färskost i rumstemperatur
• 0,5 dl gräddfil
• 0,5 dl majonnäs

Att ersätta ingredienser
Använda mätbehållare

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Recept med liknande ingredienser

lök, smör, malen cayennepeppar, svartpeppar, kvark, gräddfil, majonnäs

Vi rekommenderar

Förberedelse:

Steg 1
• Halvera löken och skiva den sedan i 0,3 cm tjocka halvmånar (du får cirka 7,5 dl lök). Värm smör och matolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt lök, cayennepeppar, salt och svartpeppar och fräs i 10 minuter. Sänk värmen till medel-låg och fräs under omrörning i ytterligare 20 minuter tills löken är gyllenbrun och karamelliserad. Låt löken svalna.
Steg 2
• Lägg färskost, gräddfil och majonnäs i skålen på en köksmaskin med paddeltillbehör och vispa tills det är slätt. Tillsätt löken och blanda väl. Smaka av. Servera dippen rumstempererad.

Röster: 4