Rostbiffsmacka med friterad lök och krämig pepparrotsås

Röster: 1

Gör så här - Rostbiffsmacka med friterad lök och pepparrotssås

Tid: 45 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 2221, totalt fett 168 G., mättade fetter 29 G., proteiner 73 G., kolhydrater 111 G., fiber 7 G., kolesterol 220 mg, natrium 1773 mg, socker 19 G.

Saftig medium-rare rostbiff med rosa mitt, krispigt stekt lök och en syrlig, krämig pepparrotsås kompletterar varandra harmoniskt i denna rejäla smörgås med kontrasterande texturer. Tillsätt så mycket lök som du får plats med, och var inte rädd för att överdriva! Det blir bara bättre.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

Krämig pepparrotsås

0,5 dl majonnäs
0,5 dl gräddfil
1/4 kopp pepparrot
2 teskedar honung
2 teskedar Dijonsenap

Krispiga lökar

2 koppar surmjölk eller kefir
2 lökar, tunt skivade på längden
Vegetabilisk olja för stekning
2 koppar mjöl
2 tsk cayennepeppar
2 tsk paprika

Smörgåsar

8 färska lökbullar, halverade, penslade med smör och rostade tills de är gyllenbruna
4 tjocka skivor skarp cheddarost
900 g rostbiff av hög kvalitet, medium rare, tunt skivad

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: nötkött, lök, cheddarost, gräddfil, majonnäs, krämig pepparrot, Dijonsenap, honung, malen cayennepeppar, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Pepparrotsås:

Blanda majonnäs, gräddfil, pepparrot, honung och dijonsenap i en skål. Krydda med salt och peppar.
Värm 7 cm vegetabilisk olja till 175°C i en medelstor kittel. Häll den sura mjölken över löken och låt den dra i cirka 30 minuter.

Friterade lökar:

Blanda mjöl, cayennepeppar, paprika och lite salt och svartpeppar. Ta upp löken ur den sura mjölken och täck den noggrant med mjölet. Stek i omgångar tills den är gyllenbrun, 2-3 minuter. Lägg över på hushållspapper för att rinna av överflödig olja och krydda med salt medan löken är varm.
Smörgåsar:

Lägg en skiva cheddarost på rostade lökbullar, lägg rostbiffen ovanpå, lägg på så många krispiga lökar som får plats i smörgåsen och bred sedan en generös mängd pepparrotsås på den översta halvan av brödet och smörgåsen.