Borsjtj och rostat bröd med rostbiff

Röster: 1

Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 370, totalt fett 13 G., mättade fetter 4 G., proteiner 21 G., kolhydrater 40 G., fiber 4 G., kolesterol 45 mg, natrium 823 mg, socker 10 G.

Denna snabba och enkla version av borsjtj görs med färdigköpta kokta rödbetor och köttbuljong. Tillsätt de skivade rödbetorna i grytan i slutet av tillagningen, och din borsjtj blir klarröd och mycket aptitretande. Servera med en klick pepparrotsgräddfil och krispigt rostat nötkött, vilket perfekt kompenserar för bristen på kött på tallriken.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

2 msk olivolja + extra för att smörja brödet
1 knippe salladslök, hackad
1 stor potatis, skalad och skuren i 1 cm stora kuber.
1 burk (400 ml) lätt saltad nötbuljong
350 g färdigköpta kokta skalade rödbetor, skurna i 1 cm stora kuber, häll inte av saften
1/3 kopp gräddfil
1 msk pepparrot
4 skivor rågbröd
1 msk rödvinsvinäger
1 msk hackad färsk dill + extra att strö över
220 g tunna skivor rostbiff

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: potatis, beta, krämig pepparrot, gräddfil, vinäger, dill, nötkött

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivoljan på medelvärme i en stor kastrull. Tillsätt salladslök och potatis och koka tills salladslöken börjar vissna, cirka 2 minuter. Rör i köttbuljongen. Häll rödbetsjuicen i ett måttglas och tillsätt tillräckligt med vatten för att göra 2,5 koppar vätska. Tillsätt i kastrullen; krydda med 1/2 tsk salt och nymalen svartpeppar efter smak. Låt sjuda och koka tills potatisen är mjuk, 8 till 10 minuter.
Under tiden, blanda gräddfil och pepparrot i en liten skål och krydda med salt och peppar. Rosta brödet tills det är krispigt. Pensla brödet lätt med olivolja och strö över salt och svartpeppar.

Tillsätt vinäger och tärnade rödbetor i soppan; låt sjuda tills rödbetorna är genomvärmda, cirka 2 minuter. Rör i dillen.
Bred hälften av pepparrotsgräddfilen på rostat bröd och toppa med rostbiffskivor. Strö över dill, salt och peppar. Ös upp soppan i skålar och toppa med resterande pepparrotsgräddfil och lite mer dill. Servera med rostbiffsbröd.

Kategorier:

recept / Kaloriinnehåll i färdiglagade måltider / Enkla och snabba recept / Snabba huvudrätter / Vinterrätter / Smörgåsar / Soppor / Köttsoppor / Matnätverk - recept

Liknande recept