Orecchiette-sallad med rostbiff
Röster: 1
Tid: 25 minuter.
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Komplexitet: lätt
Portioner: 4
Näringsvärde per portion:
Kalorier 500, totalt fett 22 G., mättade fetter 7 G., proteiner 26 G., kolhydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 49 mg, natrium 548 mg, socker 1 G.
Kalorier 500, totalt fett 22 G., mättade fetter 7 G., proteiner 26 G., kolhydrater 51 G., fiber 3 G., kolesterol 49 mg, natrium 548 mg, socker 1 G.
Om du bara har lite rostbiff kvar i kylskåpet från gårdagens middag, utnyttja den och gör denna rejäla orecchiette-pastasallad med köttbitar, bocconcini-mozzarella, marinerade grönsaker och färska örter. Den är saftig och mättande, och den räcker till fyra personer.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 200 g orecchiette pasta (öron)
- 1 kopp bocconcini (små mozzarellabollar), delade på mitten
- 1 kopp marinerade kronärtskockshjärtan, delade i kvartar
- 8 små söta inlagda paprikor (t.ex. Peppedue), delade i kvartar
- 3 matskedar hackad färsk mynta eller basilika
- 3 matskedar extra jungfruolja
- 1 tesked finrivet citronskal
- 2 matskedar färskpressad citronsaft
- 4 koppar fin ruccola
- 170 g tunna skivor rostbiff, skurna i strimlor
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: orecchiette pasta, nötkött, mozzarella bocconcini-ost, peppadewpeppar, citronskal, basilika, ruccola
Att laga maträtten enligt receptet:
- Koka upp vatten i en stor kastrull och tillsätt salt. Tillsätt pastan och koka enligt anvisningarna på förpackningen; häll av vattnet men skölj inte. Under tiden, blanda bocconcini, kronärtskockshjärtan, inlagd paprika och mynta i en serveringsskål. Tillsätt olivolja, citronskal och citronsaft, krydda med salt och peppar efter smak och blanda.
- Tillsätt pastan och blanda om igen. Precis innan servering, tillsätt ruccola och rostbiff. Krydda salladen med peppar efter smak.
Kategorier:
Receptsamlingar
Liknande recept
