Hälsosamma räkrecept

Wokad med räkor

Ree Drummonds wokrätt tar väldigt kort tid, eftersom alla ingredienser tillagas snabbt och i en kastrull. Ree säger att det viktigaste är att fräsa de tjockare grönsakerna först, eftersom de tar längre tid att tillaga.

Recept: Wokad med räkor

Pasta med räkor och zucchiniband

Medelstora räkor är perfekta till denna spaghetti med zucchinistrimlor. För en vegetarisk version, uteslut räkorna, dubbla tomaterna och servera med en klick lätt ricottaost.

Recept: Pasta med räkor och zucchiniband

Caesarsallad med grillade räkor

Imponera på Caesarälskare med denna kalorisnåla version av salladen. Ellie ersätter de råa hela äggen i dressingen med pastöriserad äggprodukt, vilket resulterar i en rätt med lägre kolesterol utan att kompromissa med konsistens eller smak. De hemlagade krutongerna är också lättare – de använder mindre olja och bakas i ugnen istället för friterade.

Recept: Caesarsallad med grillade räkor

Louisiana Gumbo med räkor och korv

Denna kryddiga Cajun-gumbo, en rätt med ursprung i Louisiana på 1700-talet, får sin smak främst från en mörk roux. Filopulver – malda torkade sassafrasblad – ger dess karakteristiska tjocklek. Lök, selleri och grön paprika, den "heliga treenigheten" i både kreolskt och cajun-kök, ger smak och fyllighet till den tjocka räk- och korvgrytan, serverad med vitt ris.

Recept: Louisiana Gumbo med räkor och korv

Stekta kryddiga räkor

För att förstärka skaldjurens smak använder Rachael Ray kryddor från kryddstark italiensk korv utöver citronsaft och -skal. Rätten tar bara 25 minuter att tillaga.

Recept: Stekta kryddiga räkor

Räkor i citron-vitlökssås med majsgryn

Den här middagen är superenkel att laga tack vare snabbmajsmjöl. Lite parmesanost och ett par matskedar smör är allt som behövs för att få i sig en rejäl portion.

Recept: Räkor i citron-vitlökssås med majsgryn

Räkscampi i en lätt sås

Tror du att räkscampi inte kan vara nyttigt? Absolut inte! Det här receptet använder flerkornsspaghetti och krutonger, och ersätter olivolja och vitt vin med smör.

Recept: Räkscampi i en lätt sås

Skaldjurssallad

Blanda avokado, citronsaft, kaprislake och lite majonnäs för en krämig salladsdressing utan extra fett och kalorier.

Recept: Skaldjurssallad

Orecchiette pasta med räkor i tomatsås

Toppa denna söta pasta (namnet översätts från italienska till "litet öra") med räkor och rödpepparflingor: en portion är drygt 500 kalorier.

Recept: Orecchiette pasta med räkor i tomatsås

Vi rekommenderar

Räkor och majssoppa

Denna chowder använder 2 % mjölk istället för helmjölk, vilket minskar kaloriinnehållet utan att offra den krämiga konsistensen. Ge den en kryddig touch med en nypa Old Bay-krydda.

Recept: Räkor och majssoppa

Tomatsoppa med räkor

Skaldjursbuljong och stora räkor ger denna soppa en underbar smak, medan torkad chile de arbol-peppar ger en kryddig kick.

Recept: Tomatsoppa med räkor



Röster: 57