Tomatsoppa med räkor
Röster: 15
Tid: 2 timmar och 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Komplexitet: lätt
Portioner: 6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 204, totalt fett 8 G., mättade fetter 1 G., proteiner 23 G., kolhydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 115 mg, natrium 1215 mg, socker - G.
Kalorier 204, totalt fett 8 G., mättade fetter 1 G., proteiner 23 G., kolhydrater 9 G., fiber 2 G., kolesterol 115 mg, natrium 1215 mg, socker - G.
Ett recept på soppa gjord på fiskbuljong och tomatdressing, med tillsats av stark chilipeppar, grönsaker och räkor.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 500 g stora räkor, skalade, skalen sparade till buljong
- 8 koppar fiskbuljong
- 2 msk. olivolja
- 1 liten lök, tärnad
- 1 morot, skuren i tärningar
- 2 stjälkar selleri, tärnad
- 1 paprika, tärnad
- 1 tomat, skalad, urkärnad och tärnad
- 4 torkade chile de arbol-peppar, grovhackade
- 2 matskedar tomatpuré
- 1 msk mexikanskt torkat räkpulver (valfritt)
- Limeklyftor, till servering (valfritt)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: räkor, chilipeppar, peppar de arbol, söt lök, tomater, tomatpuré, räkpulver, kalk, selleri, morot
Att laga maträtten enligt receptet:
- Häll fiskbuljongen i en stor kastrull, tillsätt räkskal och koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter, skumma bort eventuellt skum. Sila buljongen och ställ tillbaka den på spisen för att hålla den varm.
- Under tiden, värm olivoljan i en stekpanna. Tillsätt löken och stek tills den mjuknat, cirka 5 minuter. Tillsätt morötter, selleri och paprika och stek tills den mjuknat, cirka 7 minuter. Tillsätt tomat och chile de árbol och stek i ytterligare 5 minuter. Rör i tomatpuré och torkat räkpulver och stek i 3 minuter.
- Tillsätt de sauterade grönsakerna i buljongen och låt sjuda på låg värme i 1 timme och 30 minuter. När det är klart, tillsätt räkorna och stäng av värmen, låt dem stå i 3-5 minuter. Servera tomatsoppan med limeklyftor.
Kategorier:
Liknande recept
