Gryta med räkor och fläskkorv

Röster: 1

Tid: 40 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4

Näringsvärde per portion:

Kalorier 576, totalt fett 27 G., mättade fetter 7 G., proteiner 38 G., kolhydrater 46 G., fiber 6 G., kolesterol 246 mg, natrium 1652 mg, socker 0 G.

En tjock, värmande skaldjursgryta, full av rika smaker – precis rätt för en kylig dag. Den är snabb att tillaga och perfekt för alla tillfällen. Spansk chorizokorv ger denna gryta dess distinkta smak. Tillsammans med rökt paprika tillför den en pikant arom och smak. Först fräs ingredienserna i olivolja, sedan sjuds soppan i tomatjuice utspädd med vatten. Grönkålsblad och räkor tillsätts i slutet; de kokar på högst tre minuter.

Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.

Ingredienser till receptet:

450 g medelstora räkor, skalade och urkärnade
1/4 kopp olivolja
1 stor spansk lök, tärnad
4 vitlöksklyftor, krossade
100 g spansk chorizo, ta bort höljet, skiva korven tunt
2 tsk rökt paprika (stark eller söt)
1 kopp konserverade hela plommontomater, grovhackade + 0,5 kopp saft från burken
2 lagerblad
1/4 tsk torkad timjan
1/4 tesked torkad oregano
450 g potatis, skalad och skuren i 1 cm stora kuber.
1 knippe grönkål, stjälkar rensade, blad grovt hackade

Förslag på ingrediensbyten

Vi rekommenderar

Recept med liknande ingredienser: räkor, grönkål, plommontomater, chorizokorv, potatis, lagerblad, timjan, oregano, paprika

Att laga maträtten enligt receptet:

Värm olivolja i en liten kastrull på medelvärme. Tillsätt lök och vitlök och stek tills de är gyllenbruna, cirka 15 minuter. Tillsätt chorizo, paprika och 1 tesked salt och stek tills oljan blir djupröd, cirka 2 minuter. Tillsätt de hackade tomaterna (avrunna), lagerblad, timjan och oregano och stek i ytterligare 1 minut.
Tillsätt potatisen, 5 dl vatten, tomatjuice och 1 tsk salt. Koka upp, sänk sedan värmen, lägg på lock och låt sjuda tills potatisen är nästan mjuk, cirka 15 minuter. Tillsätt grönkålen och koka tills potatisen och grönkålen är mjuka, cirka 10 minuter till.