Kikärtsgryta med pasta
Röster: 1
Tid: 30 minuter
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Komplexitet: lätt
Portioner: 4–6
Näringsvärde per portion:
Kalorier 431, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 16 G., kolhydrater 69 G., fiber 10 G., kolesterol 5 mg, natrium 802 mg, socker 12 G.
Kalorier 431, totalt fett 10 G., mättade fetter 2 G., proteiner 16 G., kolhydrater 69 G., fiber 10 G., kolesterol 5 mg, natrium 802 mg, socker 12 G.
Gör denna gryta från ditt skafferi, inspirerad av klassisk italiensk pasta-e-chechi (Kikärtspasta). Använd konserverade kikärter och färdigköpt marinarasås till det här receptet – det gör arbetet mycket enklare och rätten går ihop ganska snabbt. Den hemliga ingrediensen är parmesanost. Det ger en djupare och fylligare smak.
Recepten använder mätbehållare med följande volymer:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopp (st.) - 180 ml.
2/3 kopp (st.) - 160 ml.
1/2 kopp (st.) - 125 ml.
1/3 kopp (st.) - 80 ml.
1/4 kopp (st.) - 60 ml.
1 matsked (msk) - 15 ml.
1 tesked (tsk) - 5 ml.
1/5 tesked (tsk) - 1 ml.
Ingredienser till receptet:
- 2 msk olivolja + extra att ringla över
- 1 tsk rödpepparflingor + extra att strö över
- 1 vitlöksklyfta, finhackad
- 1 medelstor lök, tärnad
- 1 burk (425 g) konserverade kikärter
- 1 burk (800 g) marinarasås
- 200 g fusillipasta (ca 3 koppar)
- Skal av 1 citron
- 1 parmesanskal + 0,5 msk riven parmesanost
- 100 g täta grönsaker, såsom liten grönkål, hackad escarole eller mangold (cirka 6 koppar)
Vi rekommenderar
Recept med liknande ingredienser: fusilli spiralpasta, Parmesanost, kikärter, marinarasås, citronskal, mangold, bladkål, escarolesallad
Att laga maträtten enligt receptet:
- I en stor tjockbottnad kastrull eller gryta, värm oljan på medelvärme tills den skimrar. Tillsätt krossad röd paprika, vitlök, lök, 1 tesked salt och en nypa nymalen svartpeppar. Stek tills vitlöken mjuknat och löken är genomskinlig, cirka 4 minuter.
- Tillsätt kikärterna och fortsätt koka under ständig omrörning tills de är täckta av oljan och genomvärmda, cirka 3 minuter. Mosa ungefär en fjärdedel av kikärterna med hjälp av en träsked (detta hjälper till att tjockna grytan och ge den volym).
- Tillsätt marinarasåsen, pastan, citronskal, parmesanostskal och 1,5 dl vatten. Koka upp och koka under omrörning då och då för att förhindra att pastan fastnar i botten av kastrullen, tills den är al dente, cirka 10 minuter.
- Tillsätt örterna och fortsätt koka tills de har mjuknat helt, 3–4 minuter. Krydda med salt och peppar efter smak. Fördela grytan i skålar, strö över riven parmesanost, röda chiliflingor och ringla över olivolja.
Kategorier:
Liknande recept
